Apa Itu Ongol Ongol?
Ongol-ongol adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, gula, dan santan. Kue ini memiliki tekstur lembut dan kenyal, serta biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah. Rasanya manis dan gurih, membuatnya menjadi camilan yang populer di Indonesia. Berikut ini adalah cara lengkap untuk membuat ongol-ongol yang lezat dan lembut.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. Tepung Beras
– 200 gram tepung beras
2. Gula Pasir
– 100 gram gula pasir
3. Santan
– 400 ml santan dari 1 butir kelapa
4. Air
– 200 ml air
5. Daun Pandan
– 2 lembar daun pandan
6. Garam
– Sejumput garam
7. Pewarna Makanan (opsional)
– Sesuai selera, warna merah atau hijau
Langkah-langkah Pembuatan Ongol Ongol:
1. Menyiapkan Bahan Utama
– Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Membuat Santan
– Panaskan santan, air, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga mendidih.
3. Menuangkan Larutan Santan
– Tuang larutan santan ke dalam campuran tepung beras sambil terus diaduk hingga rata.
4. Membuat Adonan Ongol Ongol
– Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
5. Menambahkan Pewarna (opsional)
– Jika ingin menambahkan pewarna makanan, pisahkan adonan menjadi bagian yang sama dan tambahkan pewarna sesuai selera.
6. Menata Adonan
– Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak. Ratakan permukaannya.
7. Mengukir Adonan
– Gunakan garpu untuk mengukir adonan agar nantinya mudah dipotong.
8. Mengukus Adonan
– Panaskan kukusan, lalu kukus adonan selama 30-40 menit hingga matang.
9. Mendinginkan dan Memotong
– Biarkan ongol-ongol dingin sebentar sebelum dipotong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
10. Menyajikan Ongol Ongol
– Taburi ongol-ongol dengan kelapa parut dan gula merah yang telah disisir halus sebelum disajikan.
Tips Tambahan:
1. Pemilihan Bahan
– Pastikan menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk hasil yang terbaik.
2. Konsistensi Adonan
– Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental agar tekstur ongol-ongol sempurna.
3. Pewarnaan
– Jika menggunakan pewarna makanan, disarankan untuk menggunakan pewarna alami untuk kesehatan yang lebih baik.
4. Teknik Mengukus
– Pastikan pengukusan dilakukan dengan api yang stabil dan jangan membuka kukusan terlalu sering agar proses pengukusan berjalan lancar.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat ongol-ongol sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Ongol-ongol yang lembut dan lezat siap untuk dinikmati bersama keluarga dan sahabat.
