1. Persiapan Bahan-bahan
Sebelum memulai proses memasak ayam bakar, pastikan untuk menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Utama:
– 1 ekor ayam, potong sesuai selera
– Bumbu marinasi (bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, garam, gula, dan minyak)
– Bumbu pelengkap (kecap manis, kecap asin, jeruk nipis, sambal)
Bahan Pelengkap:
– Lengkuas, memarkan
– Daun salam
– Serai, memarkan
– Air jeruk nipis
2. Marinasi Ayam
Setelah semua bahan siap, langkah selanjutnya adalah melakukan marinasi pada ayam. Marinasi ini bertujuan agar bumbu meresap dengan sempurna ke dalam daging ayam sehingga cita rasa ayam bakar menjadi lebih nikmat. Berikut langkah-langkahnya:
1. Haluskan semua bumbu marinasi seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, garam, dan gula.
2. Campurkan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan dengan minyak, lalu aduk hingga merata.
3. Lumuri potongan ayam dengan bumbu marinasi, pastikan semua bagian ayam terbalut dengan merata.
4. Diamkan ayam dalam bumbu marinasi selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dengan baik.
3. Proses Pembakaran
Setelah ayam di marinasi dengan baik, saatnya untuk memasaknya. Berikut adalah langkah-langkah memanggang atau membakar ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan:
1. Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
2. Oleskan sedikit minyak pada grill agar ayam tidak lengket.
3. Letakkan potongan ayam yang sudah dimarinasi di atas grill, panggang ayam hingga matang.
4. Berbalikkan ayam secara berkala agar matang merata dan tidak gosong.
5. Sambil memanggang ayam, olesi ayam dengan bumbu pelengkap seperti kecap manis, kecap asin, jeruk nipis, dan sambal agar rasanya semakin meresap dan bercampur dengan sempurna.
4. Penyajian
Setelah ayam bakar matang dan harum, sajikan ayam bakar dengan nasi hangat dan lalapan segar. Anda juga bisa menambahkan sambal kecap atau acar sebagai pelengkap. Selamat menikmati ayam bakar yang lezat dan menggugah selera!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat ayam bakar yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
