Kentang goreng merupakan salah satu makanan yang sangat disukai oleh banyak orang. Rasanya yang gurih dan renyah membuat kentang goreng menjadi camilan yang cocok disantap kapan saja. Salah satu versi kentang goreng yang terkenal adalah kentang goreng ala KFC. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri kentang goreng ala KFC di rumah, berikut ini adalah langkah-langkahnya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan kentang goreng ala KFC, pastikan Anda menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
1. Kentang
Pilih kentang yang segar dan berkualitas baik. Anda dapat menggunakan kentang jenis apa pun sesuai dengan selera, namun kentang jenis russet seringkali digunakan untuk kentang goreng ala KFC.
2. Tepung Terigu
Gunakan tepung terigu yang biasa digunakan untuk menggoreng, tidak perlu terlalu halus atau kasar.
3. Tepung Maizena
Tepung maizena akan membantu membuat lapisan renyah pada kentang goreng.
4. Baking Powder
Baking powder digunakan untuk membuat kentang goreng menjadi lebih renyah dan crispy.
5. Garam
Garam digunakan untuk memberi rasa pada kentang goreng.
6. Merica
Merica juga digunakan untuk memberi tambahan rasa pada kentang goreng.
7. Paprika
Paprika digunakan untuk memberi aroma dan sedikit rasa pedas pada kentang goreng.
8. Minyak Goreng
Minyak goreng yang digunakan sebaiknya minyak yang tahan panas tinggi seperti minyak kelapa atau minyak kedelai.
Langkah-Langkah Pembuatan
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kentang goreng ala KFC:
1. Kupas dan Potong Kentang
Kupas kentang dan potong sesuai dengan bentuk dan ukuran yang Anda inginkan. Sebaiknya potongan kentang tidak terlalu tipis atau terlalu tebal agar bisa matang dengan baik.
2. Rendam Kentang
Rendam potongan kentang dalam air dingin selama beberapa saat untuk menghilangkan kadar pati berlebih.
3. Keringkan Kentang
Keringkan potongan kentang dengan menggunakan tisu dapur atau kain bersih agar tidak terlalu basah sebelum digoreng.
4. Campurkan Bumbu
Di dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica, dan paprika sesuai dengan selera Anda. Aduk rata semua bumbu tersebut.
5. Balut Kentang dengan Bumbu
Gulingkan potongan kentang ke dalam campuran bumbu hingga semua bagian kentang terbalut dengan rata.
6. Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga minyak benar-benar panas.
7. Goreng Kentang
Goreng potongan kentang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan untuk menggoreng dalam jumlah kecil agar kentang tidak terlalu banyak menumpuk di wajan.
8. Tiriskan Kentang
Saat kentang sudah matang, angkat dan tiriskan dari minyak berlebih menggunakan rak peniris atau tisu dapur.
9. Sajikan
Sajikan kentang goreng ala KFC selagi hangat bersama dengan saus sambal atau mayonaise sesuai dengan selera.
Tips Tambahan
Untuk mendapatkan kentang goreng ala KFC yang benar-benar mirip dengan yang dijual di restoran, berikut adalah beberapa tips tambahan yang bisa Anda coba:
– Potong kentang sama ukuran untuk memastikan matangnya kentang secara merata.
– Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng kentang untuk membuatnya crispy.
– Gunakan minyak yang bersih dan ganti minyak jika sudah terlalu banyak digunakan.
– Jangan terlalu banyak menambahkan bumbu agar cita rasa asli kentang tetap terjaga.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan tersebut, Anda dapat membuat kentang goreng ala KFC yang lezat dan crispy di rumah. Selamat mencoba!
