Tomat merupakan salah satu jenis buah yang cukup populer di Indonesia. Selain memiliki rasa yang enak, tomat juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, tahukah Anda bahwa cara mengonsumsi tomat secara benar juga berpengaruh pada khasiat dan manfaat yang dapat Anda peroleh? Berikut ini adalah panduan lengkap mengenai cara mengonsumsi tomat yang benar.
1. Makan Tomat Mentah
Salah satu cara terbaik untuk mendapatkan manfaat maksimal dari tomat adalah dengan mengonsumsinya secara mentah. Tomat mentah mengandung vitamin C dan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan tomat yang sudah dimasak. Selain itu, kandungan likopen dalam tomat juga lebih baik diserap oleh tubuh saat tomat dimakan mentah.
2. Mengolah Tomat dengan Cara Memasak
Meskipun konsumsi tomat mentah lebih disarankan, mengolah tomat dengan cara memasak juga tidak masalah. Bahkan, proses memasak tomat dapat meningkatkan kandungan likopen di dalamnya. Namun, pastikan untuk tidak mengolah tomat terlalu lama atau dengan suhu yang terlalu tinggi agar nutrisi dalam tomat tetap terjaga.
3. Mengonsumsi Tomat Bersama Minyak Zaitun
Salah satu cara untuk meningkatkan penyerapan likopen dalam tomat adalah dengan mengonsumsinya bersama minyak zaitun. Kandungan lemak sehat dalam minyak zaitun membantu tubuh dalam menyerap likopen dengan lebih efisien. Anda bisa membuat saus tomat dengan campuran minyak zaitun sebagai dressing salad atau tambahan pada hidangan pasta.
4. Jangan Memotong Tomat Terlalu Tipis
Saat Anda memotong tomat untuk dikonsumsi, pastikan untuk tidak memotongnya terlalu tipis. Memotong tomat terlalu tipis dapat membuat kandungan likopen di permukaan tomat teroksidasi oleh udara, sehingga mengurangi manfaat kesehatan yang bisa Anda dapatkan.
5. Kombinasikan Tomat dengan Sayuran Lain
Untuk mendapatkan manfaat yang lebih baik, Anda bisa mengombinasikan tomat dengan sayuran lain yang kaya akan serat dan nutrisi. Misalnya, Anda bisa membuat salad tomat dengan tambahan mentimun, wortel, dan selada untuk mendapatkan hidangan yang lebih sehat dan bergizi.
6. Hindari Memasak Tomat dalam Wajan yang Terbuat dari Logam
Ketika Anda memasak tomat, pastikan untuk tidak menggunakan wajan yang terbuat dari logam, seperti wajan aluminium atau besi. Logam dapat bereaksi dengan asam dalam tomat dan mengurangi kandungan nutrisi di dalamnya. Sebaiknya gunakan wajan anti lengket atau wajan dari bahan lain yang aman untuk memasak tomat.
7. Pilih Tomat yang Masih Segar
Tomat yang masih segar memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan tomat yang sudah mulai layu atau busuk. Pilih tomat yang masih keras dan berwarna cerah saat Anda beli di pasaran. Hindari memilih tomat yang sudah terlalu lunak atau rusak karena kemungkinan kandungan nutrisinya sudah berkurang.
8. Simpan Tomat di Tempat yang Tepat
Agar tomat tetap segar dan kandungan nutrisinya terjaga, simpan tomat di tempat yang sejuk dan tidak terlalu lembap. Anda bisa menyimpan tomat di rak atas dalam lemari es untuk mencegah tomat cepat busuk. Hindari menyimpan tomat di suhu ruangan atau dalam plastik tertutup yang dapat membuat tomat cepat membusuk.
9. Jangan Buang Kulit dan Daging Tomat Terlalu Banyak
Sebagian orang cenderung membuang kulit dan daging tomat terlalu banyak saat memasak atau mengonsumsinya. Padahal, sebagian besar nutrisi dalam tomat terkandung di kulit dan dagingnya. Cobalah untuk memanfaatkan seluruh bagian tomat saat memasak, misalnya dengan membuat saus tomat dari seluruh bagian tomat atau menjadikannya sebagai tambahan dalam hidangan.
Dengan mengikuti cara mengonsumsi tomat yang benar seperti yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat memaksimalkan manfaat kesehatan yang bisa Anda peroleh dari buah ini. Jangan lupa untuk selalu memilih tomat yang berkualitas dan mengonsumsinya secara teratur untuk menjaga kesehatan tubuh Anda. Semoga informasi ini bermanfaat dan selamat mencoba!
