Cara Membuat Sotong

Sotong adalah salah satu hidangan laut yang populer di berbagai belahan dunia, terutama di Asia Tenggara. Cara memasak sotong pun bermacam-macam, mulai dari digoreng, direbus, hingga dimasak dengan saus pedas. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat sotong dengan berbagai resep yang sederhana namun lezat.

1. Sotong Goreng Tepung

Sotong goreng tepung adalah salah satu cara memasak sotong yang paling populer. Tepung gandum biasanya digunakan untuk membuat lapisan renyah di luar sotong, namun ada juga yang menggunakan tepung beras atau tepung maizena. Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat sotong goreng tepung:

1. Cuci bersih sotong dan keluarkan tulangnya. Potong sotong sesuai selera.
2. Siapkan bahan untuk membuat adonan tepung, yaitu tepung terigu, tepung beras, garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera.
3. Campurkan semua bahan adonan tepung dalam mangkuk besar, lalu celupkan potongan sotong ke dalam adonan tersebut.
4. Goreng sotong dalam minyak panas hingga kecokelatan.
5. Tiriskan sotong goreng, lalu siap disajikan dengan saus sambal atau saus tomat.

2. Sotong Tumis Pedas

Sotong tumis pedas adalah hidangan sotong yang memiliki rasa pedas yang lezat. Bahan utama dalam sotong tumis pedas adalah sotong segar, cabai, bawang putih, bawang merah, dan bumbu-bumbu lain yang membuat hidangan ini begitu menggugah selera. Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat sotong tumis pedas:

1. Cuci bersih sotong dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan potongan sotong, aduk hingga sotong berubah warna.
4. Tambahkan cabai merah, cabai rawit (jika suka pedas), garam, gula, kecap manis, dan sedikit air.
5. Masak hingga sotong matang dan bumbu meresap, lalu sajikan panas.

3. Sotong Saus Tiram

Sotong saus tiram adalah hidangan sotong yang memiliki rasa gurih dan sedikit manis. Saus tiram menjadi bahan utama dalam hidangan ini, memberikan cita rasa khas yang lezat. Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat sotong saus tiram:

1. Cuci bersih sotong dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan potongan sotong, aduk hingga sotong berubah warna.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica, dan sedikit air.
5. Masak hingga sotong matang dan bumbu meresap, lalu sajikan panas.

Demikianlah beberapa resep sederhana dalam membuat sotong. Anda bisa mencoba resep-resep di atas sesuai dengan selera dan preferensi Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!