Tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Selain bisa disantap langsung, tempe juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya adalah kering tempe. Kering tempe memiliki cita rasa yang gurih dan renyah, sehingga banyak orang menyukainya sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Untuk itu, berikut ini adalah cara membuat kering tempe yang lezat dan renyah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan kering tempe, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasa digunakan untuk membuat kering tempe:
- Tempe: Ambillah tempe sebanyak 500 gram, kemudian iris tipis sesuai dengan selera.
- Bumbu: Tumislah bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
- Minyak: Sediakan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tempe.
- Tepung: Gunakan tepung terigu secukupnya untuk memberi tekstur renyah pada kering tempe.
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah memulai proses pembuatan kering tempe. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Memotong Tempe: Iris tempe tipis-tipis sesuai dengan selera, ukuran sekitar 4 cm x 2 cm.
- Menumis Bumbu: Tumis bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, gula dan penyedap rasa hingga harum.
- Menggoreng Tempe: Goreng irisan tempe hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Mencampurkan Tempe dengan Bumbu: Campurkan tempe yang telah digoreng dengan bumbu yang telah ditumis tadi. Aduk rata hingga semua bagian tempe terbalut oleh bumbu.
- Menambahkan Tepung: Setelah itu, taburkan tepung terigu secukupnya ke dalam adonan tempe. Aduk kembali hingga tepung merata pada tempe.
- Menggoreng Kembali: Goreng kembali tempe yang telah bercampur dengan tepung hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Tips Membuat Kering Tempe yang Lezat
Agar kering tempe yang Anda buat memiliki cita rasa yang lezat dan tekstur yang renyah, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan:
- Pemilihan Tempe: Pilih tempe yang masih segar dan berkualitas baik untuk hasil kering tempe yang enak.
- Penggunaan Tepung: Pastikan untuk tidak menggunakan terlalu banyak tepung agar kering tempe tetap renyah dan tidak terlalu keras.
- Pengaturan Api: Selalu perhatikan suhu dan api saat menggoreng tempe agar matang secara merata dan tidak gosong.
Penyajian Kering Tempe
Kering tempe dapat disajikan sebagai camilan, lauk pendamping nasi, atau sebagai pelengkap hidangan lainnya. Anda dapat menyajikannya dengan taburan daun bawang dan irisan cabai sebagai hiasan. Selain itu, kering tempe juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara untuk disantap kapan pun Anda inginkan.
Kesimpulan
Membuat kering tempe ternyata tidak terlalu sulit, bukan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda pun dapat mencoba membuat kering tempe sendiri di rumah. Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah dengan teliti dan terapkan tips-tips yang telah disebutkan agar kering tempe yang Anda buat memiliki cita rasa yang lezat dan tekstur yang renyah. Selamat mencoba!
