Ayam geprek merupakan salah satu hidangan yang sedang populer di Indonesia. Selain rasanya yang gurih dan pedas, ayam geprek juga memiliki tekstur yang renyah dan empuk. Kali ini, kami akan membahas secara lengkap mengenai cara membuat ayam geprek yang lezat.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai membuat ayam geprek, pastikan Anda menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
- Ayam fillet: 500 gram
- Tepung terigu: 100 gram
- Tepung maizena: 50 gram
- Putih telur: 1 butir
- Panir breadcrumbs: secukupnya
- Garam dan merica: secukupnya
- Minyak goreng: secukupnya
2. Langkah-langkah Pembuatan:
A. Persiapan Ayam
1. Potong ayam fillet sesuai selera, lalu lumuri dengan garam dan merica.
2. Siapkan tiga mangkuk kecil, isikan tepung terigu di mangkuk pertama, putih telur yang telah dikocok lepas di mangkuk kedua, dan campuran tepung maizena dan panir breadcrumbs di mangkuk ketiga.
3. Gulingkan potongan ayam fillet ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam putih telur, dan terakhir gulingkan ke campuran tepung maizena dan breadcrumbs.
B. Menggoreng Ayam
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga panas.
2. Goreng potongan ayam fillet hingga kecokelatan dan matang sempurna.
3. Tiriskan ayam geprek dari minyak, lalu diamkan sejenak.
C. Membuat Sambal Bawang
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga harum.
2. Angkat bahan tumisan, lalu haluskan dengan ulekan atau blender hingga halus.
3. Tambahkan garam, gula, dan sedikit air, lalu aduk hingga merata.
D. Menggeprek Ayam
1. Ambil ayam goreng yang telah ditiriskan, letakkan di atas cobek atau piring datar.
2. Geprek ayam dengan alat geprek ayam atau ulekan hingga daging ayam pipih dan renyah.
3. Tuang sambal bawang yang telah dibuat di atas ayam geprek.
3. Penyajian Ayam Geprek
Ayam geprek siap disajikan selagi hangat. Anda juga bisa menambahkan nasi putih, lalapan, irisan mentimun, dan kerupuk sebagai pelengkap. Selamat menikmati!
Demikianlah cara membuat ayam geprek yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
