Bakso aci adalah salah satu jenis bakso yang cukup populer di Indonesia. Bakso ini terbuat dari tepung kanji atau tapioka dan memiliki tekstur yang kenyal. Jika Anda ingin mencoba membuat bakso aci sendiri di rumah, berikut adalah resep dan langkah-langkahnya yang mudah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat bakso aci:
1. Tepung kanji – 250 gram
2. Daging ayam giling – 250 gram
3. Bawang putih – 3 siung
4. Merica bubuk – ½ sendok teh
5. Garam – 1 sendok teh
6. Kaldu bubuk – ½ sendok teh
7. Air – 500 ml
8. Minyak wijen – 1 sendok teh
9. Daun bawang – secukupnya untuk taburan
10. Bawang goreng – secukupnya untuk taburan
Langkah-Langkah Pembuatan Bakso Aci
1. Membuat adonan bakso:
– Campurkan tepung kanji, daging ayam giling, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, dan minyak wijen dalam satu wadah.
– Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan teksturnya elastis.
2. Membuat bulatan bakso:
– Ambil sedikit adonan bakso, lalu giling dan bentuk bulat kecil-kecil sesuai selera.
– Lakukan hingga adonan habis.
3. Memasak bakso aci:
– Rebus air dalam panci hingga mendidih.
– Masukkan bulatan bakso aci ke dalam air mendidih. Aduk perlahan agar tidak saling menempel.
– Masak hingga bakso mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
Cara Penyajian
Bakso aci siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan kuah kaldu, mie, sayuran, dan taburan daun bawang serta bawang goreng. Jika Anda suka pedas, tambahkan sambal sesuai selera.
Tips Tambahan
Berikut adalah beberapa tips tambahan yang bisa membantu Anda dalam proses membuat bakso aci:
1. Pastikan adonan bakso memiliki tekstur yang elastis dan tidak terlalu kenyal agar hasilnya lebih enak.
2. Untuk menyimpan bakso aci, Anda bisa membekukan bakso yang sudah matang dan menggunakannya kapan pun diperlukan.
3. Jika tidak ingin menggunakan daging ayam, Anda bisa menggantinya dengan daging sapi giling atau campuran daging sapi dan ayam sesuai selera.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat mencoba membuat sendiri bakso aci di rumah. Selamat mencoba!
