Es Doger merupakan minuman tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis, creamy, dan segar. Minuman ini terbuat dari campuran santan, gula merah, agar-agar, kelapa parut, dan aneka topping seperti kacang, biji selasih, dan es serut. Es Doger sering dijadikan pilihan untuk menyegarkan tubuh di cuaca panas. Berikut adalah cara membuat Es Doger yang lezat dan segar.
Daftar Isi
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 ml santan segar
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram agar-agar, potong kecil-kecil
- 100 gram kelapa parut, sangrai
- 100 gram kacang tanah sangrai, haluskan
- Biji selasih secukupnya, rendam hingga mengembang
- Es serut secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Membuat Santan Gula Merah
– Didihkan santan segar sambil terus diaduk agar tidak pecah.
– Masukkan gula merah, aduk hingga gula merah larut sempurna.
– Masak hingga santan mendidih dan gula merah larut, angkat dan biarkan dingin.
2. Membuat Agar-agar
– Didihkan air, masukkan potongan agar-agar, aduk hingga larut.
– Tuang ke dalam loyang, biarkan mengeras, potong kecil-kecil.
3. Menyajikan Es Doger
– Siapkan gelas saji, masukkan agar-agar, kelapa parut, kacang tanah, biji selasih, dan es serut.
– Tuangkan santan gula merah ke dalam gelas, es doger siap disajikan.
Tips Tambahan:
Untuk menambah kenyal dan manis, bisa menambahkan potongan ubi jalar rebus atau mutiara dari tepung sagu ketika menyajikan es doger.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Es Doger sendiri di rumah dengan mudah. Rasakan sensasi segar dan manis dari Es Doger yang lezat ini, cocok untuk dinikmati kapan pun Anda inginkan.
