Kastengel adalah kue kering yang terbuat dari campuran antara tepung terigu, mentega, susu, dan keju. Kastengel memiliki tekstur yang renyah dan rasa gurih yang lezat, sehingga sering dijadikan sebagai cemilan favorit saat lebaran atau acara-acara spesial lainnya. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat kastengel yang lezat dan renyah.
Daftar Isi
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat kastengel, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang biasanya dibutuhkan:
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram mentega
- 100 gram keju cheddar parut
- 50 gram keju parmesan parut
- 2 kuning telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm susu bubuk
2. Langkah Pembuatan
2.1. Campur Mentega dan Keju
Cara pertama yang perlu dilakukan adalah mencampur mentega dan keju dalam wadah. Pastikan mentega yang digunakan dalam keadaan suhu ruang agar mudah untuk diaduk hingga lembut dan rata.
2.2. Tambahkan Tepung Terigu dan Bahan lainnya
Setelah mentega dan keju tercampur dengan baik, tambahkan tepung terigu, garam, merica bubuk, dan susu bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur secara merata dan membentuk adonan yang kalis.
2.3. Buat Bentuk sesuai Selera
Selanjutnya, ambil adonan kastengel dan bentuk sesuai dengan selera kamu. Biasanya kastengel dibentuk menjadi batang panjang dan dipotong-potong dengan ukuran tertentu.
2.4. Panggang dalam Oven
Setelah adonan kastengel telah siap, panaskan oven terlebih dahulu. Kemudian panggang kastengel dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius hingga matang dan berwarna keemasan.
2.5. Biarkan Dingin sebelum Disajikan
Setelah matang, angkat kastengel dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Kastengel siap untuk dinikmati sebagai cemilan lezat.
3. Tips Tambahan
Untuk mendapatkan kastengel yang lebih lezat dan renyah, berikut adalah beberapa tips tambahan yang bisa kamu terapkan:
- Menggunakan mentega berkualitas tinggi
- Menyimpan adonan dalam lemari es sebelum dipanggang agar kastengel lebih renyah
- Menyajikan kastengel dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama
4. Penutup
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat kastengel sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Selamat mencoba dan berkreasi dengan variasi rasa dan bentuk kastengel sesuai dengan selera kamu. Semoga artikel ini bermanfaat!
