Daftar Isi
1. Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 10 butir telur
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
2. Langkah-Langkah Pembuatan:
- Rebus Telur: Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, kemudian goreng sebentar hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Tumis Bumbu: Tumis bawang merah, bawang putih, sereh, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan Tomat: Tambahkan potongan tomat, aduk hingga layu.
- Tambahkan Kecap dan Saus Tiram: Masukkan kecap manis dan saus tiram, aduk rata.
- Masukkan Telur: Masukkan telur yang sudah digoreng tadi, aduk perlahan hingga bumbu meresap.
- Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Tambahkan Gula dan Garam: Koreksi rasa dengan menambahkan gula dan garam secukupnya.
- Sajikan: Angkat semur telur, sajikan hangat dengan nasi putih.
3. Tips Tambahan:
- Menambahkan Bumbu Ekstra: Untuk rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, atau bubuk kaldu ayam.
- Varian Tambahan: Anda juga bisa menambahkan potongan wortel, kentang, atau tahu sebagai variasi tambahan dalam semur telur.
- Penyajian Kreatif: Untuk menyajikan semur telur dengan tampilan yang menarik, Anda dapat menambahkan irisan daun bawang atau seledri sebagai taburan di atasnya.
- Simpan Dalam Wadah Tertutup: Jika Anda tidak langsung menyajikan semur telur, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup agar tetap segar dan tahan lebih lama.
4. Nutrisi dalam Semur Telur:
Semur telur mengandung protein tinggi dari telur dan juga nutrisi lain seperti vitamin B12, riboflavin, dan selenium. Namun, perlu diingat bahwa semur telur juga mengandung lemak dan kolesterol, jadi konsumsilah dengan bijak sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda.
5. Kesimpulan:
Semur telur adalah hidangan lezat yang kaya akan rasa dan gizi. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat mencoba membuat semur telur sendiri di rumah. Jangan ragu untuk melakukan variasi dan penyesuaian sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
