Serabi adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari adonan tepung beras yang dikukus. Makanan ini biasanya disantap sebagai sarapan atau cemilan di Indonesia. Bagaimana cara membuat serabi yang lezat dan lembut? Berikut ini panduan lengkapnya:
Daftar Isi
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan untuk adonan serabi:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml santan
- 1/2 sendok teh ragi instan
Bahan untuk saus serabi:
- 200 ml santan
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
2. Langkah Membuat Adonan Serabi
Langkah 1: Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar.
Langkah 2: Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tidak menggumpal.
Langkah 3: Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
Langkah 4: Setelah adonan mengembang, tambahkan ragi instan dan aduk rata.
3. Langkah Membuat Saus Serabi
Langkah 1: Campur santan, gula merah, garam, dan daun pandan dalam panci kecil.
Langkah 2: Masak saus dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan tiriskan.
4. Cara Mengukus Adonan Serabi
Langkah 1: Panaskan kukusan dan olesi cetakan serabi dengan minyak goreng tipis-tipis.
Langkah 2: Tuang adonan serabi ke dalam cetakan hingga penuh.
Langkah 3: Kukus adonan selama 15-20 menit hingga matang dan mengembang.
5. Cara Menyajikan Serabi
Langkah 1: Letakkan serabi dalam piring saji.
Langkah 2: Tuang saus serabi di atas serabi.
Langkah 3: Serabi siap disajikan selagi hangat.
6. Tips Tambahan
1. Pemilihan Bahan: Pastikan memilih bahan-bahan yang berkualitas untuk hasil serabi yang lezat.
2. Kesabaran: Diamkan adonan untuk mengembang agar tekstur serabi lebih lembut.
3. Perhatikan Proses Pengukusan: Jangan membuka tutup kukusan saat proses memasak berlangsung agar serabi matang secara merata.
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda bisa membuat serabi yang lezat dan lembut di rumah. Selamat mencoba!
