Dimas Ramadhan Pangestu, yang lebih dikenal dengan sebutan Dims The Meat Guy, baru saja menerima sebuah kabar gembira. Ia terpilih sebagai salah satu juri untuk World Steak Challenge 2024, sebuah kompetisi internasional yang sangat prestisius di bidang kuliner, khususnya olahan daging steak. Acara tersebut akan dilaksanakan di Amsterdam, Belanda, pada 11 September 2024 mendatang. Apa yang membuat kabar ini semakin menggembirakan adalah kenyataan bahwa Dims menjadi orang Indonesia pertama yang menduduki posisi juri dalam kompetisi bergengsi tersebut.
Dalam sebuah pernyataan, Dims menyampaikan bahwa dengan kesempatan ini, ia bertekad untuk menunjukkan kualitas dan kompetensi kuliner Indonesia, terutama dalam pengolahan steak. "Dengan diundangnya saya ke acara tersebut, terlebih sebagai seorang juri, saya ingin menunjukkan bahwa cita rasa dan kompetensi kita dalam kuliner kelas atas, khususnya steak, dapat diakui dan diapresiasi pada kancah internasional," ungkapnya dengan penuh semangat.
World Steak Challenge sendiri dikenal sebagai ajang kompetisi yang menilai berbagai steak dari berbagai produsen di seluruh dunia. Proses penjurian akan dilakukan di Vlees & Co, sebuah lokasi yang terletak di Amsterdam, dengan metode penjurian yang independen dan terpantau di setiap fase. Setiap steak yang diikutsertakan dalam kompetisi akan dinilai berdasarkan kriteria penjurian yang telah disepakati secara internasional, dan selama proses penjurian, nama produsen serta negara asal steak akan diamankan untuk menjaga objektiitas penilaian.
Dims merasakan bahwa pencapaian ini bukan hanya sekadar sebuah pengalaman baru, tetapi juga tantangan untuk memajukan industri daging serta kuliner di tanah air. Ia menambahkan, "Perjalanan saya dimulai sejak 2020, menjelajahi dunia digital dan media sosial. Saya yakin dengan menjadi bagian dari kompetisi bergengsi ini, keahlian saya yang telah dikenal dapat semakin memperkuat eksistensi Indonesia di industri daging dunia." Dims, yang awalnya merasa skeptis tentang kemampuannya, kini terinspirasi oleh para juri lain yang merupakan tokoh-tokoh penting dalam dunia kuliner internasional.
Dimensi lainnya mengenai pencapaian Dims ini adalah harapannya agar daya tarik industri kuliner Indonesia semakin meningkat di mata dunia. Ia optimis bahwa dengan mengikuti acara ini, ia akan dapat membangun jaringan (networking) dengan juri serta rekan-rekan seprofesi lainnya, yang selanjutnya dapat membuka peluang bagi lebih banyak wisatawan asing untuk mengunjungi Indonesia. "Saya berharap semakin banyak turis yang dapat datang ke Indonesia dan mencicipi berbagai olahan chef Indonesia yang kualitasnya semakin baik," paparnya.
Keberadaan Dims dalam industri kuliner tidak bisa dipandang sebelah mata. Dims The Meat Guy dikenal luas berkat keahliannya dalam mengolah daging, khususnya steak. Sejak pertama kali aktif di media sosial, ia menunjukkan betapa beragamnya cara mengolah daging sapi dengan teknik yang tepat serta tips-tips dalam memilih dan mempersiapkan steak yang berkualitas. Melalui platform digital, ia berhasil menarik perhatian banyak penggemar kuliner, sehingga kontribusinya dalam dunia kuliner tidak hanya terbatas di Indonesia, tetapi juga memiliki dampak yang lebih luas.
Kompetisi World Steak Challenge 2024 ini akan membuat Dims berkolaborasi dengan para juri lain yang merupakan ahli di bidangnya. Ini menjadi kesempatan emas untuk bertukar pengalaman dan ilmu. Dims berharap bahwa dengan partisipasinya, ia dapat membawa inovasi baru yang bisa diaplikasikan di industri kuliner Indonesia. “Saya sangat terinspirasi oleh panel ini dan berharap dapat memperoleh banyak ilmu untuk berkontribusi lebih besar di tanah air," tambahnya.
Dengan pencapaian ini, Dims juga berpotensi untuk menjadi sosok inspiratif bagi generasi muda di Indonesia. Keterlibatannya di acara internasional ini menjadi motivasi bagi para chef muda dan penggiat kuliner lainnya untuk menembus pasar global. Menurut Dims, industri kuliner Indonesia berada pada jalur yang positif, dan kiprah para pelaku kulinernya harus ditunjukkan kepada dunia.
Dari segi bisnis, terpilihnya Dims sebagai juri di ajang bergengsi ini juga menunjukkan bahwa industri kuliner di Indonesia semakin berkembang. Hal ini diharapkan dapat menarik perhatian investor dan pelaku usaha untuk melirik potensi pasar kuliner di Indonesia. Dims berkeyakinan bahwa industri daging dan kuliner di Indonesia memiliki banyak potensi yang belum sepenuhnya tergali, dan melalui ajang ini, harapannya adalah untuk menarik perhatian lebih banyak stakeholder baik domestik maupun internasional.
Sebagai penutup, dunia kuliner Indonesia berpotensi mendapatkan sorotan yang lebih besar dengan adanya Dims The Meat Guy sebagai juri di World Steak Challenge 2024. Pencapaian ini bukan hanya membawa nama pribadi Dims, tetapi juga menjadi representasi dari kebangkitan industri kuliner Indonesia di kancah global. Tentu saja, harapan Dims untuk menjadikan kuliner Indonesia lebih dikenal di dunia internasional merupakan langkah penting yang dapat memberikan dampak positif bagi perkembangan industri kuliner di tanah air.
