Tteokbokki adalah salah satu makanan khas Korea yang terkenal dengan rasa pedas dan manisnya. Makanan ini terbuat dari tteok atau garaetteok yang merupakan sejenis kue beras yang digunakan sebagai bahan dasar, kemudian dimasak bersama dengan saus pedas yang terbuat dari gochujang (pasta cabai Korea) dan bahan lainnya seperti mie, telur, odeng (fish cake), dan sayuran.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan tteokbokki, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang biasanya digunakan dalam membuat tteokbokki:
- Tteok (kue beras) sebanyak 200 gram
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 batang daun bawang (potong-potong)
- 3 sendok makan saus gochujang
- 1 sendok makan saus soya
- 1 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh merica
- 2 gelas air
- Telur secukupnya
- Odeng (fish cake) secukupnya
- Kimchi (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah yang dapat Anda ikuti untuk membuat tteokbokki yang lezat:
1. Mempersiapkan Bahan Utama
Pertama-tama, siapkan tteokbokki tidak langsung digunakan agar teksturnya lebih sempurna. Rendam kue beras dalam air mendidih selama 30 menit, kemudian tiriskan dan sisihkan.
2. Membuat Saus Tteokbokki
Panaskan minyak wijen di dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan saus gochujang, saus soya, gula, dan merica. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur sempurna.
3. Memasak Tteokbokki
Tuang air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Masukkan tteok, telur, dan odeng ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga saus meresap dan tteok matang sempurna.
4. Penyajian
Sajikan tteokbokki dalam mangkuk saji, taburi potongan daun bawang dan irisan telur rebus sebagai hiasan. Tambahkan kimchi sebagai pelengkap jika diinginkan. Selamat menikmati tteokbokki yang pedas dan lezat!
Variasi Tteokbokki
Selain tteokbokki tradisional, Anda juga dapat mencoba variasi tteokbokki lainnya, seperti:
- Tteokbokki Cheese: Tambahkan keju parut ke dalam tteokbokki dan biarkan meleleh untuk rasa yang lebih gurih.
- Tteokbokki Ramen: Campurkan mie ramen ke dalam tteokbokki untuk tekstur yang lebih beragam.
- Tteokbokki Kimchi: Kombinasikan tteokbokki dengan kimchi untuk rasa yang lebih pedas dan asam.
Kesimpulan
Tteokbokki adalah salah satu makanan Korea yang cukup populer di kalangan pecinta kuliner internasional. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat tteokbokki sendiri di rumah. Selamat mencoba!
