Tempe orek kering merupakan salah satu hidangan tempe yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat tempe orek kering menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat tempe orek kering yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- Tempe: 300 gram tempe, potong dadu kecil
- Bawang merah: 5 siung, iris tipis
- Bawang putih: 3 siung, iris tipis
- Cabe merah besar: 2 buah, iris serong
- Kecap manis: 3 sendok makan
- Gula merah: 1 potong, sisir
- Garam: secukupnya
- Minyak goreng: secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng tempe
Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng tempe hingga kecokelatan. Tiriskan tempe dan sisihkan.
2. Tumis bumbu
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar hingga harum.
3. Masukkan tempe
Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam bumbu tumis, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan kecap manis
Tuang kecap manis, gula merah, garam ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Masak hingga matang
Masak tempe orek kering hingga bumbu meresap dan mengental, aduk sesekali agar tidak gosong. Cicipi dan tambahkan garam jika kurang.
6. Sajikan
Tata tempe orek kering di atas piring saji, hidangkan selagi hangat bersama nasi putih hangat.
Tips:
- Memilih Tempe yang Baik: Pilih tempe yang masih segar dan tidak terlalu keras untuk hasil yang lebih lezat.
- Penggunaan Kecap Manis: Sesuaikan jumlah kecap manis sesuai dengan selera Anda, tambahkan lebih jika suka rasa manis yang kental.
- Pemberian Gula Merah: Gula merah bisa dihilangkan jika Anda tidak suka rasa manis yang terlalu dominan.
- Penggunaan Minyak Goreng: Pastikan minyak goreng yang digunakan dalam menggoreng tempe sudah panas yang cukup agar tempe tidak terlalu berminyak.
Penutup
Demikianlah cara membuat tempe orek kering yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat hidangan tempe yang enak dan bergizi untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
