Apa itu Tempe Bacem?
Tempe bacem adalah olahan tempe yang dimasak dengan campuran bumbu dan gula merah hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tempe bacem biasanya memiliki rasa manis dan gurih yang khas serta tekstur yang lembut. Tempe bacem sering dijadikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan yang nikmat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat tempe bacem, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gram tempe, potong-potong kotak tipis
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 5 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Lengkap, Cara Membuat Tempe Bacem:
1. Goreng Tempe
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah menggoreng tempe hingga matang dan kecoklatan. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan tempe hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Kuah Bacem
Selanjutnya, Anda bisa membuat kuah bacem dengan cara berikut:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis gula merah hingga harum dan larut.
- Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, dan air. Masak hingga mendidih.
- Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam kuah. Masak dengan api kecil hingga kuah meresap dan mengental.
- Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata.
3. Penyajian Tempe Bacem
Tempe bacem siap disajikan. Anda dapat menyantap tempe bacem sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai camilan lezat.
Tips:
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat tempe bacem yang enak dan lezat:
- Pilih tempe yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih maksimal.
- Pastikan gula merah benar-benar larut dalam kuah untuk mendapatkan rasa manis yang merata.
- Aduk tempe secara merata dalam kuah agar semua bagian tempe terbalut bumbu dengan sempurna.
- Biarkan tempe bacem agak dingin sebelum disajikan agar rasa dan aroma bumbu lebih meresap.
Penutup
Tempe bacem adalah hidangan tradisional Indonesia yang mudah dibuat dan memiliki rasa yang lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips yang diberikan, Anda dapat membuat tempe bacem sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan menikmati tempe bacem yang lezat!
