Bagi pecinta kuliner Indonesia, tela tela mungkin sudah tidak asing lagi. Tela tela merupakan hidangan khas dari Jawa Tengah yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan gula merah. Hidangan ini memiliki tekstur yang kenyal dan gurih dengan rasa manis yang lezat. Berikut ini adalah cara membuat tela tela yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram tepung beras
- 200 gram kelapa parut
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Menyiapkan Adonan Telatela:
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencampurkan tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk semua bahan hingga merata.
2. Membuat Adonan:
Setelah itu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki tekstur yang kenyal namun tidak terlalu lembek. Pastikan adonan tercampur dengan baik.
3. Mengukus Adonan:
Selanjutnya, panaskan kukusan dan olesi loyang dengan sedikit minyak. Tuang adonan tela tela ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
4. Proses Pengukusan:
Kukus adonan tela tela selama 30-40 menit hingga matang. Pastikan untuk mengecek kelembutan adonan dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti tela tela sudah matang.
5. Penyajian:
Setelah tela tela matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin sejenak. Potong-potong tela tela sesuai selera dan hidangkan.
Tips Tambahan:
- Untuk varian rasa yang berbeda, Anda bisa menambahkan pasta pandan atau pasta cokelat ke dalam adonan tela tela.
- Pastikan adonan tela tela memiliki tekstur yang cukup kental agar hasilnya kenyal dan tidak terlalu lembek.
- Pilih kelapa parut yang masih segar untuk mendapatkan cita rasa yang lebih alami.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat tela tela sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan tradisional yang lezat ini!
