Sop iga merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih dan lezat. Sop iga biasanya terbuat dari bahan utama iga sapi yang dimasak bersama dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah sehingga menghasilkan kuah yang kaya rasa. Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat sop iga yang bisa Anda coba di rumah.
1. Persiapan Bahan
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan sebelum memasak sop iga adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan dalam membuat sop iga:
- Iga sapi sebanyak 500 gram, potong-potong sesuai selera
- Bawang putih sebanyak 3 siung, memarkan
- Bawang merah sebanyak 5 butir, iris halus
- Lengkuas sebanyak 1 ruas jari, memarkan
- Jahe sebanyak 1 ruas jari, memarkan
- Daun salam sebanyak 2 lembar
- Sereh sebanyak 1 batang, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Bumbu pelengkap seperti seledri dan daun bawang secukupnya
2. Memasak Sop Iga
Setelah semua bahan siap, langkah selanjutnya adalah memasak sop iga. Berikut adalah langkah-langkah cara memasak sop iga:
- Rebus iga sapi dalam air mendidih hingga daging menjadi empuk. Tiriskan iga dan buang air rebusannya.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, dan sereh. Aduk-aduk hingga harum.
- Masukkan iga sapi yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga rata.
- Tuang air secukupnya hingga menutupi iga sapi. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau merica jika diperlukan.
- Terakhir, tambahkan bumbu pelengkap seperti seledri dan daun bawang. Aduk rata dan angkat sop dari kompor.
3. Penyajian
Setelah sop iga matang, langkah terakhir adalah menyajikannya. Sop iga biasanya disajikan dalam keadaan panas dan dapat ditambahkan dengan nasi putih hangat sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan sambal atau kecap manis sebagai tambahan rasa pada sop iga. Selamat menikmati!
Demikianlah cara membuat sop iga yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
