Sate Padang adalah salah satu makanan khas dari Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasanya yang khas dan menggugah selera. Sate Padang terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu lalu dipanggang dengan bumbu kacang khas Padang. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat Sate Padang.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum memulai proses pembuatan Sate Padang, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 25 tusuk sate bambu
- Bumbu marinasi:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Bumbu kacang:
- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Bumbu pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Bawang goreng
- Cabe rawit
- Lontong
Langkah-langkah Pembuatan:
- Marinasi daging:
Campurkan daging sapi dengan bumbu marinasi. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
- Tusuk daging:
Tusuk potongan daging sapi ke tusuk sate bambu.
- Panggang daging:
Panggang sate di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Bumbu kacang:
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kacang tanah haluskan, kemiri, ketumbar bubuk, gula merah, garam, dan air secukupnya. Aduk rata hingga bumbu matang dan teksturnya kental.
- Sajikan:
Sate Padang siap disajikan dengan bumbu kacang, bawang goreng, bawang merah goreng, cabe rawit, dan lontong.
Tips Tambahan:
Agar Sate Padang yang Anda buat memiliki cita rasa yang nikmat, berikut adalah beberapa tips tambahan yang bisa Anda terapkan:
- Pilih daging sapi yang baik kualitasnya, agar sate memiliki tekstur yang empuk dan kenyal.
- Jangan lupa untuk merendam sate dalam air selama beberapa jam, agar sate tidak gosong saat dipanggang.
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan santan ke dalam bumbu kacang.
- Jika Anda suka pedas, tambahkan cabe rawit sesuai selera dalam bumbu pelengkap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa mencoba membuat Sate Padang sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
