Sambal pete merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang pedas dan gurih membuat banyak orang ketagihan untuk menikmatinya. Pete sendiri adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang memiliki aroma yang khas dan sedikit kontroversial. Namun, bagi pecinta sambal, pete adalah salah satu bahan yang sangat digemari.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan sambal pete, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- Pete – 250 gram
- Cabe merah besar – 10 buah
- Cabe rawit – 5 buah
- Bawang merah – 5 siung
- Bawang putih – 3 siung
- Garam – secukupnya
- Gula – secukupnya
- Terasi – 1 sendok teh
- Air asam jawa – 1 sendok makan
- Minyak goreng – secukupnya
2. Langkah Pembuatan
2.1. Memasak Pete
Pertama-tama, rebus pete yang sudah dicuci bersih hingga matang. Setelah matang, tiriskan pete dan geprek dengan ulekan agar bumbu lebih meresap.
2.2. Membuat Bumbu Sambal
Goreng cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Angkat dan tiriskan bahan-bahan tersebut.
2.3. Menghaluskan Bumbu
Haluskan bawang goreng yang sudah digoreng tadi, tambahkan garam, gula, terasi, dan air asam jawa. Haluskan semua bahan tersebut hingga tekstur halus dan tercampur rata.
2.4. Menggoreng Pete
Panaskan minyak goreng, tumis pete hingga harum dan matang. Angkat pete dan tiriskan minyaknya.
2.5. Mencampurkan Semua Bahan
Langkah terakhir, campurkan pete yang sudah digoreng dengan bumbu sambal yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata hingga pete terbalut sempurna dengan bumbu sambal.
3. Penyajian
Sambal pete siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda. Rasakan sensasi pedas dan gurih yang lezat dari sambal pete ini. Nikmati sambal pete bersama nasi hangat dan hidangan kesukaan Anda.
4. Tips Tambahan
Untuk mendapatkan sambal pete yang lebih lezat, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tomat, kemiri, atau lengkuas. Sesuaikan juga tingkat kepedasan sambal pete sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat sambal pete yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
