Sambal geprek merupakan salah satu makanan pedas yang sedang populer saat ini. Sambal ini terbuat dari cabai yang digeprek bersama bawang, terasi, garam, dan bahan-bahan lainnya. Sambal geprek biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama untuk hidangan ayam geprek. Bagi Anda yang gemar dengan makanan pedas, sambal geprek bisa menjadi pilihan yang tepat. Berikut ini adalah cara membuat sambal geprek yang enak dan pedas.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. Cabai rawit merah
– Cabai rawit merah memiliki tingkat kepedasan yang tinggi sehingga cocok digunakan untuk membuat sambal geprek.
2. Bawang putih
– Bawang putih digunakan untuk menambah aroma dan rasa pada sambal geprek.
3. Garam secukupnya
– Garam digunakan untuk menyeimbangkan rasa pada sambal geprek.
4. Gula pasir secukupnya (opsional)
– Gula pasir dapat ditambahkan untuk memberi sedikit rasa manis pada sambal geprek.
5. Terasi bakar
– Terasi bakar memberikan aroma yang khas pada sambal geprek.
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Siapkan bahan-bahan
– Belah cabai rawit merah dan bawang putih menjadi dua bagian.
– Panaskan terasi bakar di atas wajan.
2. Ulek cabai dan bawang
– Masukkan cabai dan bawang putih ke dalam cobek.
– Tambahkan garam secukupnya.
– Ulek cabai dan bawang putih hingga halus.
3. Tambahkan terasi bakar
– Setelah cabai dan bawang halus, tambahkan terasi bakar yang telah dipanaskan.
– Ulek kembali hingga terasi tercampur rata dengan cabai dan bawang.
4. Koreksi rasa
– Cicipi sambal geprek yang sudah tercampur.
– Tambahkan gula pasir jika diinginkan atau sesuai dengan selera.
– Ulek kembali hingga rata.
5. Sajikan
– Sambal geprek siap disajikan sebagai pelengkap hidangan ayam geprek atau hidangan lainnya.
Tips:
– Gunakan tangan untuk mengulek cabai dan bawang agar bumbu tercampur secara merata.
– Tambahkan gula pasir untuk memberi rasa manis pada sambal geprek.
– Sajikan sambal geprek dalam keadaan hangat untuk hasil yang lebih nikmat.
– Simpan sambal geprek dalam wadah kedap udara di dalam kulkas agar tahan lebih lama.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat sambal geprek yang pedas dan lezat. Sambal geprek merupakan pilihan yang pas untuk Anda yang menyukai makanan pedas. Selamat mencoba!
