Sambal bawang merupakan salah satu jenis sambal yang popular di Indonesia. Sambal ini memiliki cita rasa pedas dan aromatik yang berasal dari bawang merah. Sambal bawang sering disajikan sebagai pelengkap makanan untuk menambah kenikmatan hidangan. Bagi Anda yang ingin membuat sambal bawang sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 15 buah bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
- Air matang secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Memotong dan Membuang Kulit Bawang Merah
Pertama-tama, Anda perlu memotong ujung-ujung bawang merah dan membuka kulitnya. Setelah itu, cuci bersih bawang merah di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
2. Memotong Bawang Merah, Cabai Merah, dan Bawang Putih
Selanjutnya, potong bawang merah, cabai merah, dan bawang putih menjadi potongan kecil agar lebih mudah dalam proses penghalusan.
3. Menghaluskan Bahan
Masukkan potongan bawang merah, cabai merah, dan bawang putih ke dalam blender. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Haluskan semua bahan tersebut dengan sedikit air matang hingga merata.
4. Menggoreng Sambal
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis sambal yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Jangan lupa untuk terus diaduk agar sambal tidak gosong.
5. Menambahkan Air Jeruk Nipis
Setelah sambal matang, tambahkan air jeruk nipis secukupnya untuk memberikan cita rasa segar dan asam pada sambal bawang.
6. Memasak Sambal Hingga Matang
Masak sambal bawang hingga matang dan meresap semua bumbu. Tes rasa sambal dan sesuaikan dengan selera masing-masing. Jika terlalu pedas, tambahkan sedikit gula untuk menetralkan rasa pedasnya.
7. Sajikan Sambal Bawang
Setelah matang, angkat sambal bawang dan sajikan dalam mangkuk saji. Sambal bawang siap dinikmati sebagai pelengkap makanan favorit Anda.
Tips Tambahan:
- Simpan sambal bawang dalam wadah kedap udara untuk menjaga kestabilan rasa dan aromanya.
- Tambahkan irisan daun jeruk nipis untuk menambah aroma segar pada sambal bawang.
- Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai merah sesuai selera.
- Untuk sambal bawang yang lebih tahan lama, Anda bisa menambahkan sedikit cuka pada saat memasaknya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat sambal bawang sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sambal bawang buatan Anda sendiri!
