Roti sobek atau tear and share bread adalah roti yang terbuat dari adonan yang lembut dan empuk. Roti ini biasanya disajikan dengan dipetik-petik oleh para pengunjung dan dinikmati bersama dengan berbagai jenis selai atau saus. Dalam artikel ini, kami akan membahas langkah-langkah untuk membuat roti sobek yang lezat dan sempurna.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram tepung terigu
- 1 sdm ragi instan
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula
- 300 ml air hangat
- 50 gram mentega
- 1 butir telur
Langkah-langkah Pembuatan Roti Sobek:
1. Menguleni Adonan
Langkah pertama dalam membuat roti sobek adalah mencampurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula dalam sebuah wadah besar. Aduk rata bahan-bahan kering tersebut.
Langkah kedua, buatlah lubang di tengah campuran tepung dan tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
2. Menambahkan Mentega dan Telur
Langkah selanjutnya adalah menambahkan mentega yang telah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk rata hingga mentega tercampur secara merata.
Langkah terakhir, tambahkan telur ke dalam adonan dan uleni kembali hingga telur tercampur sempurna dan adonan menjadi lebih kenyal.
3. Membentuk dan Membulatkan Adonan
Pertama, bentuk adonan menjadi bola besar dan letakkan di dalam mangkuk besar yang telah diolesi sedikit minyak. Tutup mangkuk dengan serbet atau plastik wrap dan diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Kedua, setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan lembut menggunakan tangan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang lebih kecil sesuai dengan ukuran roti sobek yang diinginkan.
4. Membentuk Roti Sobek
Langkah pertama dalam membentuk roti sobek adalah membulatkan masing-masing bagian adonan ke dalam bentuk bola kecil. Letakkan bola-bola adonan di dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan tumpuk satu sama lain.
Langkah kedua, diamkan adonan dalam loyang selama 30-45 menit hingga adonan kembali mengembang.
5. Memanggang Roti Sobek
Langkah terakhir dalam membuat roti sobek adalah memanggangnya dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celcius selama 25-30 menit hingga roti matang dan berwarna keemasan.
Penutup
Demikianlah cara membuat roti sobek yang lezat dan empuk. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat mencoba membuat roti sobek sendiri di rumah. Selamat mencoba!
