Putu Ayu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang banyak disukai oleh masyarakat. Kue ini memiliki tekstur lembut dan aroma pandan yang khas. Biasanya, Putu Ayu dikukus dan memiliki lapisan atas berupa kelapa parut yang gurih. Berikut ini adalah cara membuat Putu Ayu kukus dengan bahan yang mudah didapatkan:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 100 ml santan
- 2 butir telur
- 1 sdt ekstrak pandan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gram kelapa parut untuk taburan
- Secukupnya minyak untuk olesan cetakan
Langkah-langkah:
1. Membuat Adonan Putu Ayu
Pertama-tama, siapkan mangkuk besar untuk mencampur bahan-bahan kering seperti tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata bahan tersebut.
2. Menambahkan Bahan Cair
Selanjutnya, tambahkan santan, telur, dan ekstrak pandan ke dalam adonan kering. Aduk rata hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
3. Menyiapkan Loyang
Olesi loyang kue dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang hingga setengah tinggi loyang terisi.
4. Mengukus Adonan
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Setelah kukusan panas, kukus adonan Putu Ayu selama 20-25 menit hingga matang. Gunakan tusuk gigi untuk memastikan adonan telah matang dengan cara tusuk dan lihat apakah tusuk gigi keluar bersih.
5. Menambahkan Kelapa Parut
Setelah adonan matang, taburkan kelapa parut di atasnya. Kelapa parut akan menambah aroma dan rasa khas pada Putu Ayu.
6. Siap Disajikan
Putu Ayu kukus siap disajikan. Potong-potong sesuai selera dan sajikan dalam wadah saji.
Tips:
- Gunakan telur suhu ruang untuk hasil yang lebih maksimal.
- Pastikan adonan telah matang sempurna sebelum menambahkan kelapa parut.
- Anda dapat menambahkan wijen atau meses sebagai topping tambahan.
- Simpan Putu Ayu dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembaban kue.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Putu Ayu kukus sendiri di rumah. Nikmati kue tradisional Indonesia yang lezat bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!
