Perkedel kentang merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia. Aroma harum dan rasa gurih dari perkedel kentang membuatnya menjadi camilan favorit bagi banyak orang. Selain itu, perkedel kentang juga mudah dibuat dan bisa disajikan sebagai lauk maupun camilan. Berikut ini adalah cara membuat perkedel kentang yang enak dan lezat.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan perkedel kentang, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- Kentang: Belilah kentang yang segar dan berkualitas baik. Cuci kentang dengan bersih dan kupas kulitnya.
- Telur: Gunakan telur ayam kampung agar perkedel kentang memiliki rasa yang lebih gurih.
- Tepung terigu: Tepung terigu berguna sebagai perekat adonan perkedel kentang.
- Bawang merah: Tambahkan bawang merah untuk menambah aroma dan rasa pada perkedel kentang.
- Bawang putih: Bawang putih juga diperlukan untuk menambah citarasa pada perkedel kentang.
- Merica dan garam: Berikan merica dan garam sesuai dengan selera untuk menambah cita rasa perkedel kentang.
- Minyak goreng: Siapkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng perkedel kentang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
2. Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat perkedel kentang yang simpel namun menghasilkan perkedel kentang yang lezat:
A. Memasak dan Menghaluskan Kentang
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memasak kentang hingga benar-benar matang. Setelah itu, tumbuk atau haluskan kentang hingga teksturnya lembut dan tidak ada gumpalan.
B. Membuat Adonan Perkedel
Selanjutnya, campurkan kentang yang telah dihaluskan dengan bawang merah, bawang putih, merica, garam, dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata. Setelah itu, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
C. Menggoreng Perkedel Kentang
Panaskan minyak dalam wajan. Ambil adonan perkedel kentang dan bentuk bulat pipih. Goreng perkedel kentang dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tips Tambahan
Agar perkedel kentang yang Anda buat menjadi lebih lezat, berikut beberapa tips tambahan yang perlu diperhatikan:
- Pemilihan kentang: Pilih kentang yang memiliki tekstur yang lembut dan rasanya manis untuk hasil perkedel kentang yang lebih sedap.
- Penambahan bahan lain: Anda juga bisa menambahkan bahan lain ke dalam adonan perkedel kentang, seperti wortel, kacang polong, atau daging cincang untuk variasi rasa dan tekstur.
- Penggunaan minyak panas: Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng perkedel kentang agar hasilnya renyah dan tidak terlalu berminyak.
4. Penyajian
Perkedel kentang dapat disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Sajikan perkedel kentang hangat-hangat dengan taburan bawang goreng dan sambal sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
