Nagasari merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal. Kue ini terbuat dari bahan utama beras ketan dan pisang, dan dibungkus dengan daun pisang. Nagasari termasuk dalam kategori jajan pasar yang sering ditemui di berbagai daerah di Indonesia. Berikut ini adalah cara lengkap membuat nagasari.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan nagasari, ada baiknya untuk menyiapkan semua bahan yang diperlukan agar proses memasak menjadi lebih lancar. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nagasari antara lain:
- 200 gram tepung beras ketan
- 200 ml santan
- 100 gram gula pasir
- Sejumput garam
- 5 lembar daun pisang untuk pembungkus
- 3 buah pisang raja matang
- Kapur sirih secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua bahan tersedia, berikut adalah langkah-langkah dalam membuat nagasari:
- Membuat Adonan
Pertama, campurkan tepung beras ketan, gula pasir, santan, dan garam. Aduk semua bahan hingga merata.
- Menyiapkan Daun Pisang
Cuci bersih daun pisang dan kemudian potong-potong menjadi ukuran yang sesuai untuk pembungkus nagasari.
- Pemotongan Pisang
Pisang raja yang telah matang kemudian dipotong-potong sesuai keinginan.
- Pencampuran Adonan
Setelah itu, masukkan potongan pisang ke dalam adonan tepung beras ketan. Aduk hingga semua potongan pisang terbalut adonan dengan merata.
- Pengemasan dengan Daun Pisang
Ambil selembar daun pisang yang sudah disiapkan, lalu beri kapur sirih secukupnya agar daun pisang menjadi lebih lentur. Letakkan adonan di atasnya, lalu bungkus dengan rapi seperti membungkus lontong. Lakukan hingga adonan habis.
- Pemasakan
Kemudian kukus nagasari selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang.
Tips Membuat Nagasari yang Lezat
Agar hasil akhir nagasari yang dihasilkan menjadi lebih lezat, berikut adalah beberapa tips yang perlu diperhatikan:
- Pilih Pisang yang Matang
Pilihlah pisang yang sudah benar-benar matang agar rasa manisnya lebih terasa.
- Pembungkusan yang Rapat
Pastikan setiap nagasari dibungkus dengan rapat agar teksturnya menjadi kenyal dan rasa pisangnya lebih meresap.
- Penggunaan Daun Pisang
Pilih daun pisang yang segar dan bersih untuk membungkus nagasari agar aroma alami dari daun pisang dapat menyatu dengan nagasari.
- Penggunaan Kapur Sirih
Penggunaan kapur sirih pada daun pisang berguna untuk membuat daun pisang menjadi lebih lentur dan tidak mudah sobek ketika proses pengemasan nagasari.
Penutup
Demikianlah cara lengkap untuk membuat nagasari. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan tips-tips yang diberikan, diharapkan nagasari yang dihasilkan menjadi lezat dan memiliki tekstur yang kenyal. Selamat mencoba!
