Mie tek tek adalah makanan khas Jawa yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih, pedas, dan segar. Mie tek tek biasanya disajikan dengan bumbu pedas dan potongan sayuran segar seperti kol, wortel, dan sawi. Berikut ini adalah cara lengkap untuk membuat mie tek tek di rumah.
1. Persiapan Bahan
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mie tek tek:
- 150 gram mie basah
- 2 batang sawi hijau, potong-potong
- 1 buah wortel, potong serong tipis
- 100 gram kol, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- Air secukupnya
2. Langkah Membuat
Langkah 1: Merebus Mie
Pertama, rebus mie basah dalam air mendidih dengan sedikit garam sampai matang. Setelah matang, angkat, tiriskan, dan sisihkan.
Langkah 2: Menumis Bumbu
Siapkan wajan, panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan wortel, kol, sawi hijau, dan daun bawang. Tumis sampai sayuran layu namun tetap renyah.
Langkah 3: Penyajian
Setelah sayuran matang, masukkan mie yang telah direbus ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap ke mie dan sayuran.
3. Tips Tambahan
Berikut beberapa tips tambahan dalam membuat mie tek tek:
- Pastikan mie basah yang digunakan sudah matang sempurna
- Gunakan sayuran segar untuk hasil terbaik
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan potongan cabai sesuai selera
- Penyajian terbaik adalah ketika mie tek tek masih hangat
- Uji rasa sebelum menyajikan, tambahkan bumbu jika diperlukan sesuai selera
4. Penutup
Demikianlah cara membuat mie tek tek yang dapat Anda coba di rumah. Rasakan kenikmatan cita rasa gurih, pedas, dan segarnya mie tek tek yang lezat ini. Selamat mencoba!
