Mango Sticky Rice atau yang dikenal dengan nama Khao Niew Mamuang di Thailand, adalah salah satu makanan penutup yang populer di Asia Tenggara. Makanan ini terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan, disajikan dengan potongan-potongan mangga matang, dan ditaburi biji wijen. Rasanya manis, lembut, dan sangat cocok untuk disantap di musim panas. Jika Anda penasaran bagaimana cara membuatnya, simaklah langkah-langkah di bawah ini.
Daftar Isi
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan Mango Sticky Rice, pastikan untuk menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
- 500 gram beras ketan
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 200 gram gula
- 1/2 sendok teh garam
- 4 buah mangga matang
- Biji wijen untuk taburan
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Mango Sticky Rice:
1. Rendam Beras Ketan
Pertama-tama, rendam beras ketan dalam air selama minimal 4 jam atau semalam agar beras ketan menjadi lebih kenyal.
2. Kukus Beras Ketan
Selanjutnya, kukus beras ketan yang telah direndam selama 30-40 menit hingga matang dan teksturnya menjadi lembut.
3. Buat Saus Santan
Panaskan santan, gula, dan garam dalam sebuah panci di atas api sedang. Aduk-aduk hingga gula larut dan biarkan saus mendidih. Setelah itu angkat dari kompor.
4. Campurkan Saus Santan dengan Beras Ketan
Tuang saus santan ke dalam beras ketan yang telah matang. Aduk perlahan hingga beras ketan tercampur rata dengan saus santan. Biarkan selama 30 menit agar beras ketan menyerap saus dengan baik.
5. Siapkan Mangga
Kupas mangga dan potong-potong sesuai selera. Anda juga dapat membuatnya lebih menarik dengan membuat bentuk potongan mangga yang cantik seperti bunga.
6. Sajikan Mango Sticky Rice
Tata beras ketan yang sudah matang di atas piring saji, kemudian susun potongan mangga di atasnya. Taburi biji wijen sebagai topping. Mango Sticky Rice siap disantap!
Tips Tambahan
Berikut adalah beberapa tips tambahan untuk membuat Mango Sticky Rice yang lebih nikmat:
- Pilih Mangga yang Matang: Gunakan mangga yang sudah matang untuk rasa yang lebih manis.
- Gunakan Santan Berkualitas: Gunakan santan yang segar atau kualitas baik untuk hasil yang lezat.
- Taburi Biji Wijen Secara Merata: Pastikan biji wijen terdistribusi secara merata untuk menambah tekstur dan rasa pada makanan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas, Anda dapat menciptakan Mango Sticky Rice yang lezat dan autentik. Selamat mencoba dan menikmati sajian ini bersama keluarga dan teman-teman! Semoga berhasil!
