Pengenalan
Kuping Gajah merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang populer di berbagai daerah. Makanan ini terbuat dari bahan dasar tepung beras yang digoreng dan memiliki tekstur yang renyah. Kuping Gajah seringkali disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh khas daerah, dan bisa dijadikan alternatif untuk cemilan saat santai bersama keluarga atau teman.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 gram tepung beras
- 100 gram tepung sagu
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 gelas air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
1. Menyiapkan Adonan
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan adonan Kuping Gajah. Campurkan tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah.
2. Membuat Adonan Tepung
Langkah berikutnya adalah membuat adonan tepung dengan menuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga teksturnya menjadi kental namun tetap mudah untuk dicetak.
3. Membentuk Adonan
Selanjutnya, ambil sebagian adonan dan bentuk bulat-bulat pipih seperti bentuk kuping gajah. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Menggoreng Adonan
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Goreng adonan Kuping Gajah hingga berwarna kuning kecoklatan dan teksturnya menjadi renyah, lalu angkat dan tiriskan.
5. Menyajikan Kuping Gajah
Terakhir, Kuping Gajah siap disajikan. Nikmati camilan tradisional ini saat masih hangat untuk mendapatkan sensasi yang maksimal.
Tips Penting
- Pastikan untuk memilih tepung beras yang berkualitas baik agar hasil akhirnya juga lebih lezat.
- Penggunaan minyak goreng yang bersih dan segar akan membuat Kuping Gajah lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.
- Anda juga bisa menambahkan bumbu lain seperti ketumbar bubuk atau bubuk cabe untuk variasi rasa yang berbeda.
Kesimpulan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa dengan mudah membuat Kuping Gajah sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati camilan tradisional ini bersama keluarga dan teman!
