Pendahuluan
Kis adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang populer, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti ketan, kelapa parut, gula merah, dan daun pisang. Kis memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut, membuatnya cocok sebagai camilan atau hidangan penutup. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan langkah-langkah praktis untuk membuat kis di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan kis, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang Anda perlukan:
- Ketan – 500 gram
- Gula merah – 250 gram
- Kelapa parut – 250 gram
- Garam – secukupnya
- Daun pisang – untuk membungkus
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah menyiapkan semua bahan, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kis:
- Memasak Ketan
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah memasak ketan hingga matang. Cuci ketan terlebih dahulu, lalu tiriskan. Masukkan ketan ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya. Masak ketan dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga air meresap dan ketan matang.
- Membuat Isian Kis
Selanjutnya, Anda dapat membuat isian kis dengan mencampurkan kelapa parut, gula merah, dan sedikit garam. Panaskan kelapa parut dan gula merah di atas api sambil diaduk hingga gula merah larut dan kelapa parut tercampur merata.
- Memasukkan Isian ke dalam Ketan
Setelah ketan matang, angkat dan diamkan sebentar hingga agak dingin. Ambil sejumput ketan, pipihkan, lalu beri isian kelapa parut dan gula merah di tengahnya. Tutup kembali dengan ketan dan bentuk bulat seperti bola. Lakukan hingga semua ketan dan isian habis.
- Membungkus Kis dengan Daun Pisang
Langkah terakhir adalah membungkus kis dengan daun pisang untuk kemudian dikukus. Ambil selembar daun pisang, letakkan sepotong kis di atasnya, lalu bungkus rapat. Lakukan hingga semua kis terbungkus dengan rapi.
- Mengukus Kis
Setelah semua kis dibungkus dengan daun pisang, Anda dapat mengukusnya selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang.
Penyajian Kis
Setelah kis matang, Anda dapat menyajikannya sebagai camilan atau hidangan penutup. Kis dapat dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin. Jika Anda menyukai variasi rasa, Anda juga bisa menambahkan topping seperti wijen atau cokelat parut untuk menambah cita rasa kis.
Kesimpulan
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat kis di rumah. Kis yang lezat dan lembut ini akan menjadi camilan atau hidangan penutup yang disukai oleh keluarga dan teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
