Getuk singkong adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong. Rasanya manis dan lembut, cocok sebagai cemilan atau hidangan penutup. Berikut ini adalah cara membuat getuk singkong secara sederhana.
Alat dan Bahan yang Dibutuhkan:
- Singkong – 500 gram, kupas dan cuci bersih
- Gula pasir – 200 gram
- Santan – 200 ml, dari 1 butir kelapa
- Garam – ¼ sendok teh
- Ayak tepung terigu – secukupnya
- Pewarna makanan – opsional, sesuai selera
Langkah-langkah Pembuatan Getuk Singkong:
- Rebus Singkong
- Masak Bahan
- Bagi Adonan
- Bentuk Getuk
- Siap Disajikan
Cuci bersih singkong yang sudah dikupas, potong kecil-kecil. Rebus singkong hingga empuk, tiriskan dan haluskan dengan cara diulek atau dihaluskan dengan blender.
Masak santan, gula pasir, dan garam di atas api kecil hingga gula larut. Kemudian masukkan singkong yang sudah dihaluskan. Aduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang ingin Anda buat. Tambahkan pewarna makanan sesuai dengan selera pada masing-masing bagian adonan.
Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat, kotak, atau bentuk lainnya. Gulingkan getuk pada tepung terigu agar tidak lengket.
Getuk singkong siap disajikan sebagai cemilan atau hidangan penutup. Anda juga dapat menyajikannya dengan taburan kelapa parut sebagai pelengkap.
Tips Tambahan:
Jika ingin variasi rasa, Anda dapat menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis atau cengkeh saat memasak santan untuk memberikan aroma yang khas. Selain itu, perhatikan proporsi antara singkong, gula, dan santan untuk mendapatkan tekstur yang pas.
Jika tidak memiliki pewarna makanan, Anda dapat menggunakan bahan alami seperti daun pandan untuk memberikan warna hijau alami pada getuk singkong.
Untuk penyimpanan, simpan getuk singkong dalam wadah kedap udara di dalam lemari pendingin agar awet dan tidak cepat basi.
Kesimpulan:
Getuk singkong adalah cemilan tradisional yang mudah dan sederhana untuk dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang simple, Anda dapat mencoba membuat getuk singkong sendiri di dapur. Selamat mencoba!
