Donat adalah salah satu kue yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang manis dan lezat membuat donat selalu menjadi pilihan saat santai atau sebagai camilan di waktu senggang. Salah satu hal yang membuat donat begitu digemari adalah teksturnya yang empuk. Nah, bagi Anda yang ingin belajar cara membuat donat empuk, berikut ini adalah langkah-langkahnya:
1. Persiapan Bahan
Langkah pertama dalam membuat donat empuk adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instant
- 2 butir telur
- 200 ml susu cair hangat
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1 sendok teh garam
2. Membuat Adonan Donat
Setelah semua bahan siap, langkah selanjutnya adalah membuat adonan donat. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Siapkan mangkuk besar, lalu masukkan tepung terigu, gula, ragi instant, telur, susu cair hangat, margarin yang telah dilelehkan, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Kemudian uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket di tangan. Untuk mendapatkan tekstur donat yang empuk, pastikan adonan terigu cukup dikembangkan.
- Diamkan adonan selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan dengan cara dipukul-pukul dan dibulatkan. Kemudian diamkan kembali selama 15-20 menit.
3. Membentuk dan Menggoreng Donat
Setelah adonan donat siap, langkah berikutnya adalah membentuk dan menggoreng donat. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Ambil adonan donat, kemudian bentuk bulat sesuai dengan selera. Anda juga dapat membuat variasi dengan menambahkan filling di dalamnya, seperti selai atau cokelat.
- Diamkan donat yang telah dibentuk selama 15-20 menit hingga mengembang kembali.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar donat bisa tenggelam saat digoreng.
- Goreng donat hingga kedua sisinya berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan donat dengan menggunakan serbet atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
4. Hias Donat
Langkah terakhir adalah menghias donat sesuai dengan selera. Berikut adalah beberapa pilihan hiasan untuk donat:
- Gula halus: Taburkan gula halus di atas permukaan donat.
- Cokelat leleh: Cairkan cokelat batangan, kemudian celupkan donat ke dalam cokelat leleh.
- Keju parut: Taburkan keju parut di atas permukaan donat.
- Toping buah: Tambahkan potongan buah-buahan segar sebagai hiasan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat donat empuk sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Selamat menikmati donat empuk buatan sendiri!
