Chili oil atau minyak cabe adalah salah satu bumbu yang populer dalam masakan Asia, terutama masakan China. Chili oil memberikan rasa pedas dan aroma yang khas pada masakan. Selain itu, chili oil juga memiliki manfaat untuk kesehatan karena mengandung antioksidan dan antiinflamasi. Jika Anda ingin mencoba membuat chili oil sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Persiapkan Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan chili oil, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat chili oil:
- Cabe kering: Pilih cabe kering yang berkualitas baik untuk menghasilkan chili oil yang lezat.
- Minyak sayur: Minyak sayur biasanya digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan chili oil.
- Bawang putih: Bawang putih akan menambah aroma dan rasa pada chili oil.
- Jahe: Jahe juga dapat menambah aroma dan rasa pada chili oil.
- Ketumbar: Ketumbar dapat menambah aroma pada chili oil.
- Garam: Garam digunakan untuk menyeimbangkan rasa pada chili oil.
2. Menggoreng Cabe Kering
Langkah pertama dalam pembuatan chili oil adalah menggoreng cabe kering. Caranya adalah sebagai berikut:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan cabe kering ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna kecoklatan. Pastikan tidak menggoreng terlalu lama agar cabe tidak gosong.
- Ambil cabe dari wajan dan tiriskan dengan menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan excess oil.
3. Membuat Bumbu Chili Oil
Setelah cabe kering digoreng, langkah berikutnya adalah membuat bumbu chili oil. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Tumbuk bawang putih, jahe, dan ketumbar hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
4. Menggabungkan Cabe Kering dan Bumbu
Langkah terakhir dalam pembuatan chili oil adalah menggabungkan cabe kering yang telah digoreng dengan bumbu yang telah dibuat sebelumnya. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Masukkan cabe kering ke dalam wadah bersih.
- Tuang bumbu yang telah disiapkan ke dalam wadah yang berisi cabe kering.
- Aduk rata hingga cabe dan bumbu tercampur sempurna.
5. Menyimpan Chili Oil
Setelah chili oil selesai dibuat, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Chili oil dapat bertahan selama beberapa bulan jika disimpan dengan baik. Pastikan untuk menggunakan sendok bersih setiap kali mengambil chili oil agar tidak cepat basi.
Kesimpulan
Membuat chili oil di rumah ternyata tidak terlalu sulit, bukan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa mencoba membuat chili oil sendiri dan menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera. Selamat mencoba dan semoga sukses!
