Pecel merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer. Salah satu yang membuat pecel begitu lezat adalah bumbu pecel yang khas. Bumbu pecel ini memiliki citarasa yang khas dan bisa membuat hidangan pecel menjadi lebih nikmat. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat bumbu pecel sendiri di rumah, berikut adalah cara membuat bumbu pecel yang mudah dan praktis.
Daftar Isi
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan bumbu pecel, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat bumbu pecel:
- Kacang Tanah: 150 gram
- Kemiri: 5 butir
- Cabe Rawit: 5 buah
- Bawang Putih: 3 siung
- Kencur: 2 cm
- Gula Merah: 50 gram
- Garam: 1 sendok teh
- Terasi: 1 sendok makan
- Air Jeruk Nipis: 2 sendok makan
- Air Panas: secukupnya
Pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan di atas sebelum memulai proses pembuatan bumbu pecel.
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua bahan telah disiapkan, berikut adalah langkah-langkah dalam pembuatan bumbu pecel:
1. Sangrai Kacang Tanah
Pertama-tama, sangrai kacang tanah hingga matang. Sangrai dengan api kecil dan secara berkala diaduk agar kacang tanah tidak gosong.
2. Goreng Bahan-bahan Lainnya
Selain kacang tanah, Anda juga perlu menggoreng kemiri, cabe rawit, bawang putih, dan kencur hingga matang. Pastikan untuk menggoreng dengan minyak panas dan angkat ketika bahan-bahan tersebut telah berubah warna menjadi kecoklatan.
3. Haluskan Semua Bahan
Setelah semua bahan telah matang, haluskan kacang tanah, kemiri, cabe rawit, bawang putih, dan kencur hingga halus. Anda bisa menggunakan blender atau cobek untuk menghaluskan bahan-bahan tersebut.
4. Tumis Bumbu Halus
Selanjutnya, tumis bumbu halus yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan gula merah, garam, dan terasi. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
5. Tambahkan Air Panas
Setelah bumbu matang, tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu menjadi kental dan tercampur rata dengan air panas.
6. Tambahkan Air Jeruk Nipis
Terakhir, tambahkan air jeruk nipis ke dalam bumbu pecel. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasanya sudah pas.
Simpan Bumbu Pecel
Setelah proses pembuatan bumbu pecel selesai, pastikan untuk menyimpan bumbu pecel dalam wadah yang kedap udara. Bumbu pecel bisa disimpan dalam lemari es dan dapat bertahan selama beberapa minggu.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat bumbu pecel sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Selamat mencoba!
