Bubur kacang hijau merupakan salah satu jenis makanan yang sangat populer di Indonesia. Bubur ini terbuat dari kacang hijau yang dimasak bersama dengan santan dan gula, sehingga menghasilkan bubur yang lezat dan kaya akan nutrisi. Berikut ini adalah cara membuat bubur kacang hijau yang enak dan lezat.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan untuk menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bubur kacang hijau:
- Kacang hijau (200 gram)
- Santan (500 ml)
- Gula pasir (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Air (1 liter)
- Pandan leaves (2 lembar)
2. Mencuci Kacang Hijau
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mencuci kacang hijau hingga bersih. Tuangkan kacang hijau ke dalam mangkuk besar dan bilas dengan air mengalir hingga air benar-benar bersih. Setelah itu, tiriskan kacang hijau sebelum digunakan.
3. Mengolah Kacang Hijau
Setelah kacang hijau bersih, masukkan kacang hijau ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya. Masak kacang hijau hingga empuk dan air mulai menyusut. Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar kacang hijau tidak lengket di bagian bawah panci.
4. Membuat Santan
Sementara kacang hijau sedang dimasak, siapkan panci lain untuk membuat santan. Panaskan santan di atas api kecil sambil sesekali diaduk. Jangan biarkan santan sampai mendidih, cukup panaskan hingga santan mulai mengeluarkan aroma harum.
5. Memasukkan Santan ke dalam Kacang Hijau
Selanjutnya, tuangkan santan yang telah dipanaskan ke dalam panci kacang hijau. Aduk perlahan hingga santan tercampur merata dengan kacang hijau. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya untuk menambahkan rasa pada bubur kacang hijau.
6. Menghidangkan Bubur Kacang Hijau
Setelah bubur kacang hijau sudah matang, angkat dari kompor dan sajikan dalam mangkuk saji. Bubur kacang hijau dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, tergantung selera masing-masing. Anda juga bisa menambahkan potongan kelapa sebagai pelengkapnya.
7. Tips Tambahan
Untuk menambah kenikmatan bubur kacang hijau, Anda juga dapat menambahkan daun pandan pada saat mengolah santan. Daun pandan akan memberikan aroma yang harum dan khas pada bubur kacang hijau Anda.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa dengan mudah membuat bubur kacang hijau yang lezat dan enak. Selamat mencoba!
Selamat mencoba resep ini di rumah dan bagikan pengalaman Anda dalam membuat bubur kacang hijau kepada keluarga dan teman-teman. Semoga bermanfaat!
