Bubur Candil adalah salah satu jenis bubur tradisional dari Indonesia yang terbuat dari tepung ketan yang dibulatkan dan direbus bersama dengan santan dan gula merah. Bubur ini memiliki tekstur kenyal dan manis sehingga sering dijadikan pilihan untuk hidangan penutup. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat Bubur Candil yang lezat dan lembut.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- Secubit garam
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
- Membuat Candil:
- Campur tepung ketan dengan sedikit air hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera.
- Rebus bolatan ketan dalam air mendidih hingga mengapung dan matang.
- Tiriskan bulatan ketan dan sisihkan.
- Membuat Kuah Bubur:
- Didihkan santan bersama dengan daun pandan dan gula merah hingga gula larut.
- Tambahkan sedikit garam untuk menambahkan cita rasa.
- Masak santan hingga mendidih dan mengental sesuai selera.
- Menyajikan Bubur Candil:
- Pindahkan candil ke dalam mangkuk saji.
- Tuangkan kuah santan panas di atas candil.
- Bubur Candil siap disajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Tips Tambahan:
Jika menginginkan tekstur candil yang lebih kenyal, tambahkan sedikit tepung ketan saat menggulung adonan. Sementara itu, untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit cokelat atau vanili ke dalam kuah santan.
Kesimpulan
Bubur Candil adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat lezat dan mudah untuk disajikan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa mencoba membuat sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati Bubur Candil yang lezat dan nikmat.
