Batagor tahu adalah salah satu jenis makanan yang cukup populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari tahu yang diisi dengan adonan daging ikan dan tepung, kemudian digoreng hingga matang. Batagor tahu biasanya disajikan dengan saus kacang dan kecap sebagai pelengkap. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap bagaimana cara membuat batagor tahu yang enak dan lezat.
Resep Batagor Tahu
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat batagor tahu:
1. Bahan Utama:
- 200 gram tahu putih, haluskan
- 150 gram daging ikan tenggiri, haluskan
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kecap secukupnya
2. Bahan Pembungkus:
- Kulit tahu tipis, potong kecil sesuai selera
- Lombok hijau, iris tipis (opsional)
3. Bahan Saus:
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Cabe rawit sesuai selera (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan
1. Membuat Adonan:
Pertama-tama, campurkan daging ikan, tahu halus, bawang putih, tepung tapioka, telur, garam, merica, dan kecap dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Pembungkus Batagor:
Ambil selembar kulit tahu tipis, letakkan sedikit adonan di atasnya. Taburi dengan irisan lombok hijau jika suka. Gulung rapat kulit tahu dan tahan dengan tusuk gigi.
3. Menggoreng:
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng batagor tahu hingga kuning keemasan dan matang sempurna. Tiriskan batagor tahu dari minyak berlebih.
4. Membuat Saus:
Untuk sausnya, campurkan kacang tanah halus, bawang putih, air jeruk nipis, gula merah, garam, dan cabe rawit (jika suka). Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan saus siap disajikan.
Cara Penyajian
Letakkan batagor tahu yang sudah digoreng di atas piring saji. Siram dengan saus kacang yang sudah disiapkan. Tambahkan kecap sesuai selera. Batagor tahu siap dinikmati sebagai makanan ringan atau camilan yang lezat.
Penutup
Demikianlah cara membuat batagor tahu yang enak dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat mencoba membuat batagor tahu sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
