Bacem tempe merupakan salah satu masakan tradisional Jawa yang sangat populer di Indonesia. Proses pembuatan bacem tempe sendiri tergolong mudah dan bahan-bahannya pun relatif mudah didapatkan di pasaran. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat bacem tempe yang lezat dan gurih.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat bacem tempe:
- 500 gram tempe, potong-potong sesuai selera
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 butir cengkeh
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
2. Langkah Pembuatan:
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat bacem tempe:
- Membuat Jahe dan Bumbu:
- Proses Bacem Tempe:
- Penyajian:
– Tumis bumbu yang terdiri dari daun salam, serai, cengkeh, dan lengkuas hingga harum.
– Tambahkan gula merah dan air. Masak hingga gula larut dan kuah mengental.
– Masukkan potongan tempe ke dalam bumbu yang sudah matang. Aduk-aduk hingga tempe terbalut rata dengan bumbu.
– Masak tempe dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan tempe menjadi empuk.
– Angkat tempe bacem dan sajikan selagi hangat.
3. Tips Tambahan:
Berikut adalah beberapa tips tambahan untuk membuat bacem tempe yang lebih lezat:
- Gunakan tempe yang masih segar dan berkualitas baik. Pilih tempe yang tidak terlalu keras agar proses memasak menjadi lebih mudah.
- Biarkan tempe meresap bumbu dengan baik. Diamkan tempe dalam bumbu selama beberapa waktu agar bumbu meresap dengan sempurna.
- Cicipi dan sesuaikan rasa. Pastikan untuk mencicipi bacem tempe sebelum disajikan dan sesuaikan rasa bila diperlukan.
4. Manfaat Bacem Tempe:
Bacem tempe memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
- Kandungan protein tinggi. Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik bagi tubuh.
- Kaya akan serat. Tempe mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
- Kaya akan nutrisi. Tempe mengandung berbagai nutrisi penting seperti zat besi, kalsium, dan lainnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat bacem tempe sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
