Pare adalah salah satu jenis sayuran yang kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh. Namun, sayangnya, rasa pahit yang dimilikinya seringkali membuat banyak orang enggan untuk menyantapnya. Apakah Anda juga mengalami hal serupa? Jika iya, Anda tidak perlu khawatir. Di dalam artikel ini, kami akan membahas cara memasak pare agar tidak pahit dan tetap hijau sehingga Anda bisa menikmati sayuran ini dengan lebih nikmat.
1. Pilih Pare yang Segar dan Berwarna Cerah
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah memilih pare yang segar dan berwarna cerah. Pilihlah pare yang masih keras dan tidak terlalu besar. Hindari pare yang sudah mulai layu atau berwarna kecoklatan karena kemungkinan besar teksturnya tidak akan enak dan rasa pahitnya lebih kuat.
2. Bersihkan dan Potong Pare dengan Benar
Setelah memilih pare yang tepat, langkah selanjutnya adalah membersihkan dan memotongnya dengan benar. Cuci pare dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Kemudian, potong pare sesuai dengan selera Anda. Anda bisa memotongnya menjadi bentuk potongan melintang atau memanjang sesuai dengan resep yang akan Anda masak.
3. Rendam Pare dengan Garam
Jika Anda ingin mengurangi rasa pahit pada pare, Anda dapat merendamnya dengan garam terlebih dahulu sebelum dimasak. Caranya cukup mudah, tambahkan sedikit garam ke dalam air dan rendam potongan pare selama beberapa menit. Setelah itu, bilas pare dengan air bersih untuk menghilangkan garam berlebih.
4. Gunakan Teknik Memanggang atau Mengukus
Selain direbus, Anda juga dapat menggunakan teknik memanggang atau mengukus pare untuk mengurangi rasa pahitnya. Dengan memanggang atau mengukus pare, Anda dapat mengunci nutrisi dan rasa alami pada sayuran ini tanpa perlu khawatir akan kehilangan manfaat kesehatan dari pare yang Anda konsumsi.
5. Tambahkan Bahan Pelengkap yang Tepat
Untuk membuat pare menjadi lebih enak dan sedap, Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap yang tepat. Misalnya, tambahkan bawang putih, bawang merah, cabai, atau rempah-rempah lainnya untuk memberikan cita rasa yang lebih bervariasi pada pare yang Anda masak.
6. Jangan Terlalu Lama Memasak Pare
Agar pare tetap hijau dan teksturnya tidak terlalu lembek, hindari untuk memasak pare terlalu lama. Cukup masak pare hingga matang namun masih sedikit renyah. Dengan begitu, Anda dapat menikmati pare yang tetap hijau dan segar dengan tekstur yang pas di lidah.
7. Tambahkan Sedikit Air Jeruk Nipis atau Jeruk Lemon
Untuk mengurangi rasa pahit pada pare, Anda juga dapat menambahkan sedikit air jeruk nipis atau jeruk lemon saat memasaknya. Kandungan asam pada jeruk nipis atau jeruk lemon dapat membantu mengurangi akumulasi zat pahit pada pare sehingga membuatnya lebih enak untuk disantap.
8. Koreksi Rasa Sebelum Disajikan
Sebelum menyajikan pare yang Anda masak, pastikan untuk mencicipi dan mengoreksi rasa terlebih dahulu. Sesuaikan rasa garam, gula, atau bumbu lainnya sesuai dengan selera Anda. Dengan begitu, Anda dapat menikmati pare yang tidak pahit dan tetap lezat.
9. Penyajian yang Menarik
Terakhir, jangan lupa untuk menyajikan pare dengan cara yang menarik. Anda dapat menambahkan hiasan seperti daun ketumbar, irisan cabai merah, atau wijen sangrai untuk memberikan sentuhan visual yang menarik pada sajian pare Anda. Dengan penyajian yang menarik, pastinya akan semakin menggugah selera untuk menyantapnya.
Demikianlah cara memasak pare agar tidak pahit dan tetap hijau yang dapat Anda coba di rumah. Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa menikmati pare dengan cita rasa yang nikmat tanpa harus khawatir dengan rasa pahit yang biasanya dimilikinya. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian sehat dari pare!
