Baso aci adalah salah satu jenis makanan khas Sunda yang terbuat dari tepung aci dan biasanya disajikan dalam kuah sapi. Baso aci memiliki tekstur kenyal dan rasanya yang gurih, membuatnya menjadi makanan favorit banyak orang. Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak baso aci yang lezat dan nikmat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Tepung aci
- Daging sapi giling
- Bawang putih
- Bawang merah
- Daun bawang
- Merica
- Garam
- Kaldu sapi
- Telur
- Air
Langkah-langkah Memasak Baso Aci:
1. Membuat Adonan Baso Aci
Pertama-tama, siapkan tepung aci, daging sapi giling, bawang putih, bawang merah, daun bawang, merica, garam, kaldu sapi, telur, dan air. Campurkan tepung aci dengan daging sapi giling, bawang putih, bawang merah, dan daun bawang yang telah dihaluskan. Tambahkan merica, garam, kaldu sapi, dan telur ke dalam adonan.
2. Membentuk Adonan Menjadi Bulatan Kecil
Setelah adonan tercampur rata, ambil adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil-kecil sesuai selera. Pastikan adonan bulatannya tidak terlalu besar agar mudah dimasak dan nikmat saat disantap.
3. Memasak Baso Aci
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan baso aci ke dalam air panas. Masak baso aci hingga mengapung dan teksturnya kenyal. Angkat baso aci dan tiriskan.
4. Membuat Kuah Baso Aci
Siapkan bahan-bahan untuk membuat kuah baso aci seperti bawang putih, bawang merah, kaldu sapi, garam, merica, dan air. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu tambahkan kaldu sapi, garam, merica, dan air. Masak kuah hingga mendidih dan bumbu meresap.
5. Penyajian Baso Aci
Sajikan baso aci dalam mangkuk, tuangkan kuah panas di atas baso aci. Tambahkan daun bawang atau bawang goreng sebagai hiasan. Baso aci siap disajikan selagi hangat dan nikmat.
Tips Memasak Baso Aci:
- Pilih tepung aci yang berkualitas untuk hasil baso aci yang kenyal dan lezat.
- Gunakan daging sapi giling segar untuk rasa yang lebih gurih dan enak.
- Ukuran baso aci yang kecil membuatnya matang lebih cepat dan teksturnya lebih nikmat.
- Tambahkan bumbu sesuai selera untuk mendapatkan kuah baso aci yang kaya akan cita rasa.
- Sajikan baso aci selagi hangat agar teksturnya tetap kenyal dan lezat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah memasak baso aci yang lezat dan nikmat di rumah. Baso aci cocok disantap sebagai menu sarapan atau makan malam yang hangat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan selamat menikmati baso aci buatan sendiri!
