Opor ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang biasanya disajikan sebagai hidangan khas pada saat Lebaran. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan kental berkat bumbu rempah-rempah yang digunakan. Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak opor ayam yang lezat dan nikmat:
Daftar Isi Tampilkan
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
- 400 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah memasak opor ayam:
- Rebus ayam hingga matang: Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang. Angkat ayam dan tiriskan.
- Tumis bumbu: Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jintan) hingga harum.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga merata.
- Tuang santan: Tuangkan santan encer dan santan kental ke dalam panci. Masukkan daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masak hingga matang: Masak opor ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan: Setelah matang, angkat opor ayam dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips tambahan:
Jika ingin menambahkan aroma dan cita rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan kerisik (kelapa sangrai yang dihaluskan) ke dalam opor ayam saat memasak. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan potongan kentang dan telur rebus untuk variasi hidangan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
