Cara Buat Tempe Bacem

Tempe bacem merupakan salah satu varian olahan tempe yang sangat populer di Indonesia. Tempe yang dimasak dengan bumbu bacem ini memiliki rasa yang manis gurih dan tekstur yang empuk. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tempe bacem yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

1. 500 gram tempe: Pilih tempe yang segar dengan tekstur yang padat.
2. 4 siung bawang putih: Haluskan bawang putih untuk memberikan aroma harum pada tempe bacem.
3. 3 lembar daun salam: Daun salam akan memberikan aroma khas pada tempe bacem.
4. 2 ruas lengkuas: Lengkuas digunakan untuk memberikan rasa segar pada tempe bacem.
5. 1 sdm kecap manis: Kecap manis akan memberikan rasa manis pada tempe bacem.
6. 1 sdm gula merah: Gula merah digunakan untuk memberikan rasa manis pada tempe bacem.
7. Garam secukupnya: Garam digunakan untuk menyesuaikan rasa pada tempe bacem.
8. Air secukupnya: Air digunakan untuk merebus tempe hingga empuk.

Langkah-langkah:

1. Potong Tempe

Potong tempe menjadi ukuran yang sesuai dengan selera. Kemudian rendam tempe dalam air hangat agar lebih empuk.

2. Rebus Tempe

Rebus tempe yang telah dipotong dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan tempe setelah empuk.

3. Tumis Bumbu

Tumis bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan tempe yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu.

4. Masukkan Kecap Manis dan Gula Merah

Tambahkan kecap manis dan gula merah ke dalam tumisan tempe. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam tempe.

5. Tambahkan Air

Tuang air secukupnya ke dalam tempe. Masak hingga bumbu meresap dan tempe matang sempurna.

6. Koreksi Rasa

Koreksi rasa tempe bacem dengan menambahkan garam secukupnya. Pastikan rasa manis dan gurihnya seimbang.

7. Sajikan Tempe Bacem

Tata tempe bacem di atas piring saji. Hidangkan tempe bacem selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi.

Tips:

1. Rendam tempe: Rendam tempe dalam air hangat agar lebih empuk dan mudah dimasak.
2. Potong tempe tipis: Potong tempe menjadi tipis agar bumbu bisa meresap dengan sempurna.
3. Koreksi rasa: Selalu koreksi rasa tempe bacem sebelum disajikan agar cita rasanya pas.
4. Simpan dalam wadah tertutup: Simpan tempe bacem dalam wadah tertutup agar tetap segar dan tahan lebih lama.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat tempe bacem yang lezat dan nikmat. Jika Anda menginginkan variasi lain, Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera. Selamat mencoba!