Sambal Matah merupakan salah satu makanan khas dari Bali yang terkenal dengan rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti ayam betutu, bebek goreng, atau nasi campur. Berikut adalah cara membuat Sambal Matah yang lezat dan segar.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 15 helai daun jeruk
- 5 batang serai, memarkan
- 10 cabe rawit, iris tipis
- 5 bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kecil
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah Pembuatan:
- Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai sampai harum.
- Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis, aduk merata.
- Masukkan tomat, cabe rawit, aduk rata, angkat.
- Sambal Matah siap disajikan sebagai pelengkap hidangan.
Tips Tambahan:
Untuk mendapatkan rasa yang lebih segar, Anda juga bisa menambahkan irisan daun kemangi dan irisan jeruk limau pada Sambal Matah ini. Selamat mencoba!
