Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Makanan yang satu ini memiliki rasa yang unik dan gurih sehingga banyak orang yang menyukainya. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat pempek sendiri di rumah, berikut adalah cara membuat pempek yang bisa Anda coba.
1. Persiapan Bahan yang Dibutuhkan
Langkah pertama sebelum membuat pempek adalah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, antara lain:
- 500 gram daging ikan tengiri
- 250 gram tepung sagu
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
2. Membuat Adonan Pempek
Setelah semua bahan tersedia, langkah berikutnya adalah membuat adonan pempek. Berikut langkah-langkahnya:
- Haluskan daging ikan tengiri dan bawang putih dengan blender.
- Campurkan tepung sagu, telur, garam, merica, dan gula ke dalam adonan ikan yang sudah dihaluskan.
- Aduk-aduk adonan hingga merata dan bisa dibentuk.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dicetak.
3. Membentuk Adonan Menjadi Pempek
Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah membentuk adonan menjadi pempek sesuai selera Anda:
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat dan beri isian sesuai selera (telur, ikan, udang).
- Lakukan hingga adonan habis.
4. Menggoreng Pempek
Setelah adonan pempek siap, langkah terakhir adalah menggoreng pempek hingga matang. Berikut langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng pempek hingga berwarna kecoklatan.
- Tiriskan pempek yang sudah digoreng.
5. Sajikan Pempek
Setelah pempek matang, Anda bisa menyajikannya bersama dengan cuko khas pempek. Cuko terbuat dari gula merah, cabai, bawang, cuka, dan garam.
Demikianlah cara membuat pempek yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
