Siapa yang tidak suka dengan kentang goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam? Kentang goreng merupakan salah satu camilan yang digemari oleh banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa. Selain rasanya yang enak, kentang goreng juga mudah untuk dibuat di rumah. Berikut adalah cara membuat kentang goreng yang enak dan renyah.
1. Pilih Bahan yang Berkualitas
Langkah pertama dalam membuat kentang goreng yang enak adalah dengan memilih bahan yang berkualitas. Pastikan kentang yang digunakan masih segar dan tidak berkecambah. Anda bisa menggunakan kentang jenis apa pun sesuai dengan selera.
2. Kupas dan Potong Kentang
Kupas kentang dan cuci bersih. Kemudian, potong kentang sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Untuk kentang goreng biasanya potongan kentang cukup berukuran kecil agar lebih cepat matang dan renyah.
3. Rendam Kentang
Setelah kentang dipotong, rendam kentang dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit. Rendaman ini bertujuan untuk menghilangkan kelebihan pati pada kentang sehingga hasil akhirnya akan lebih renyah.
4. Goreng Kentang Pertama Kali
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng kentang pertama kali hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan kentang.
5. Dinginkan Kentang
Setelah kentang pertama kali digoreng, diamkan sebentar hingga kentang dingin. Hal ini akan membuat kentang menjadi lebih renyah saat digoreng kembali.
6. Goreng Kentang Kedua Kali
Panaskan minyak kembali dan goreng kentang yang sudah dingin tadi hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan kentang goreng telah merata berwarna dan renyah di luar.
7. Tiriskan dan Beri Bumbu
Setelah kentang matang, angkat dan tiriskan kentang goreng. Beri bumbu seperti garam atau bumbu lainnya sesuai dengan selera. Tambahkan pula daun peterseli atau bawang goreng untuk memberi aroma yang lebih sedap.
8. Sajikan dan Nikmati
Kentang goreng siap disajikan. Nikmati kentang goreng hangat sebagai camilan atau pendamping hidangan utama Anda.
Manfaat Kentang Goreng
- Sumber Karbohidrat: Kentang goreng mengandung karbohidrat yang baik untuk menyediakan energi bagi tubuh.
- Kaya Serat: Kentang goreng juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
- Kaya Vitamin: Kandungan vitamin dalam kentang goreng juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Dengan mengikuti langkah di atas, Anda dapat membuat kentang goreng enak dan renyah di rumah. Selamat mencoba!
