1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan donat lembut, pastikan untuk menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 250 ml susu hangat
- 100 gram mentega
- 1 sendok teh garam
2. Proses Pembuatan
Berikut langkah-langkah untuk membuat donat lembut yang enak dan empuk:
- Siapkan Mangkok Besar
- Campurkan Bahan-bahan
- Aduk Rata
- Tambahkan Tepung Terigu
- Diamkan Adonan
- Bentuk Donat
- Goreng Donat
- Hias Donat
Tuang tepung terigu ke dalam mangkok besar.
Di dalam wadah lain, campurkan ragi instan dengan susu hangat. Diamkan selama 5 menit hingga berbusa. Kemudian tambahkan telur, gula pasir, mentega, dan garam ke dalam adonan ragi tadi.
Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Tuang campuran adonan ragi ke dalam tepung terigu. Aduk adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
Kempiskan adonan dan bentuk sesuai selera. Diamkan kembali selama 30 menit.
Goreng donat dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Hias donat dengan cokelat leleh, keju parut, atau gula halus sesuai selera.
3. Tips Agar Donat Tetap Lembut
Agar donat yang Anda buat tetap lembut dan empuk, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan:
- Pastikan Tepung Terigu yang Digunakan Berkualitas
- Penguapan Adonan yang Cukup
- Penggorengan dengan Minyak yang Benar
- Hias Donat Setelah Dingin
- Simpan Donat dalam Wadah Rapat
Pilih tepung terigu protein tinggi untuk hasil donat yang lebih kenyal.
Diamkan adonan donat dalam keadaan tertutup selama proses fermentasi untuk mencegah kekeringan.
Goreng donat dalam minyak panas yang cukup untuk menghindari donat menyerap terlalu banyak minyak.
Pastikan donat sudah dingin sebelum dihias agar hiasan tidak meleleh.
Simpan donat dalam wadah rapat atau bungkus dengan plastik agar tetap lembut.
4. Variasi Donat yang Bisa Dicoba
Selain donat lembut biasa, Anda juga bisa mencoba variasi donat yang lebih menarik. Berikut beberapa ide variasi donat yang bisa Anda coba buat:
- Donat Cokelat
- Donat Strawberry
- Donat Oreo
- Donat Keju
- Donat Matcha
Tambahkan bubuk cokelat ke dalam adonan untuk donat beraroma cokelat yang lezat.
Gunakan selai strawberry sebagai isian donat untuk rasa yang segar dan manis.
Hancurkan biskuit Oreo dan taburkan sebagai topping donat setelah digoreng.
Tambahkan keju parut ke dalam adonan atau taburkan di atas donat setelah digoreng.
Tambahkan bubuk matcha ke dalam adonan untuk donat dengan aroma dan warna yang unik.
5. Kesimpulan
Sekarang Anda sudah tahu cara membuat donat lembut yang enak dan empuk. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menerapkan tips agar donat tetap lembut, Anda bisa menikmati donat homemade yang sama enaknya dengan yang dibeli di toko. Selamat mencoba!
