Membuat donat bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan, terutama jika Anda bisa menciptakan donat yang empuk dan lezat. Donat empuk biasanya memiliki tekstur yang lembut dan mudah hancur di mulut, sehingga menjadi favorit banyak orang. Penasaran bagaimana cara membuat donat empuk yang enak? Berikut ini adalah beberapa tips dan resep yang bisa Anda coba.
Alat dan Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai membuat donat, pastikan Anda telah menyiapkan semua peralatan dan bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar alat dan bahan yang Anda butuhkan:
Alat:
- Mixer
- Mangkuk
- Timba penggorengan
- Cetakan donat
- Sendok
Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 1 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 200 ml susu cair hangat
- 100 gram mentega
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Donat Empuk
- Membuat Adonan: Campurkan tepung terigu, gula, ragi instan, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Menambahkan Bahan Cair: Masukkan telur, susu cair hangat, dan mentega cair ke dalam campuran tepung. Aduk dengan mixer pada kecepatan rendah hingga adonan tercampur sempurna.
- Menguleni Adonan: Setelah adonan tercampur, uleni adonan dengan tangan hingga elastis dan tidak lengket.
- Istirahatkan Adonan: Setelah adonan teruleni dengan baik, istirahatkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Meniup Adonan: Setelah adonan mengembang, tiup adonan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalamnya.
- Menyekrup Adonan: Gulung adonan dan potong sesuai dengan selera Anda. Istirahatkan donat yang telah dipotong selama 30 menit.
- Menggoreng Donat: Panaskan minyak dalam wajan hingga mendidih. Goreng donat dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang sempurna.
- Menyajikan Donat: Angkat donat dan tiriskan. Donat empuk siap disajikan dan dinikmati selagi hangat.
Tips Tambahan
Agar donat empuk yang Anda buat berhasil, berikut adalah beberapa tips tambahan yang dapat membantu Anda:
- Pilih Tepung Terigu yang Berkualitas: Gunakan tepung terigu yang berkualitas tinggi dan mengandung protein tinggi untuk mendapatkan tekstur donat yang empuk.
- Perhatikan Suhu Cairan: Pastikan suhu susu cair dan mentega hangat agar dapat meresap dengan baik ke dalam adonan.
- Istirahatkan Adonan dengan Baik: Beri adonan waktu istirahat yang cukup agar mengembang dengan baik dan teksturnya menjadi lembut.
- Jangan Goreng dalam Minyak Panas Terlalu Tinggi: Pastikan minyak tidak terlalu panas saat menggoreng donat agar matang merata tanpa kecoklatan terlalu cepat.
- Simpan dalam Wadah yang Tertutup: Jika tidak langsung disantap, simpan donat dalam wadah yang tertutup agar tetap empuk dan lezat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan yang diberikan, Anda dapat menciptakan donat empuk yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hasilnya!
