Bubur sumsum merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang populer dan disukai banyak orang. Bubur sumsum biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan. Bubur sumsum memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, sehingga cocok dinikmati di berbagai kesempatan. Berikut ini adalah cara membuat bubur sumsum yang lezat dan lembut.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses memasak bubur sumsum, pastikan untuk menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram tepung beras
- 200 gram gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Santan dari 1 butir kelapa atau santan kara siap pakai
- Pewarna makanan (opsional)
2. Proses Pembuatan
Setelah semua bahan siap, berikut langkah-langkah dalam membuat bubur sumsum:
- Buat adonan tepung beras dengan mencampurkan tepung beras, gula pasir, dan garam secukupnya. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak menggumpal.
- Panaskan wajan anti lengket, lalu tuangkan adonan tepung beras ke dalamnya. Aduk-aduk hingga adonan mengental.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi bubur.
- Tambahkan pewarna makanan sesuai selera (optional) untuk memberikan warna pada bubur sumsum.
- Masak bubur sumsum hingga matang dan teksturnya lembut. Jangan lupa terus diaduk agar tidak gosong.
3. Penyajian
Setelah bubur sumsum matang, sajikan dalam mangkuk dan tambahkan topping sesuai selera seperti kinca durian, daun suji, atau biji salak. Bubur sumsum siap untuk dinikmati dalam keadaan hangat atau dingin.
4. Variasi Bubur Sumsum
Untuk variasi rasa, Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan seperti biji salak, ketan hitam, atau kacang hijau rebus. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan parutan kelapa sebagai tambahan untuk bubur sumsum.
5. Manfaat Bubur Sumsum
Bubur sumsum tidak hanya enak, tetapi juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Bubur sumsum kaya akan karbohidrat yang baik untuk energi tubuh. Selain itu, santan kelapa yang digunakan dalam bubur sumsum mengandung lemak sehat yang baik untuk metabolisme tubuh.
Dengan mengonsumsi bubur sumsum secara teratur, Anda juga dapat meningkatkan asupan serat dan memperbaiki pencernaan. Selain itu, bubur sumsum juga cocok dikonsumsi oleh anak-anak maupun orang dewasa sebagai camilan sehat dan lezat.
6. Kesimpulan
Bubur sumsum merupakan hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan mudah untuk disiapkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat bubur sumsum sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
