Batagor merupakan makanan favorit banyak orang di Indonesia. Kombinasi dari bakso dan tahu yang digoreng hingga renyah ini memang sangat menggugah selera. Jika Anda ingin membuat batagor sendiri di rumah, ikuti langkah-langkah berikut ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram daging ayam giling
- 200 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 sendok makan bawang putih bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 150 gram tahu, potong dadu kecil
- Minyak goreng secukupnya
- Kulit tahu untuk membungkus
Langkah-langkah Pembuatan Batagor:
- Siapkan Bahan-bahan
Pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah disiapkan dan siap untuk digunakan. Pastikan juga alat-alat yang diperlukan seperti mangkuk, wajan, dan sendok sudah siap.
- Membuat Adonan Bakso
– Campur daging ayam giling, tepung terigu, telur, bawang putih bubuk, daun bawang, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
– Bulatkan adonan bakso sesuai selera dan rebus dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Adonan Tahu
– Campur potongan tahu dengan sedikit garam dan merica. Aduk rata hingga tahu terbalut dengan bumbu.
– Goreng tahu dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Meracik Adonan Bakso dan Tahu
– Ambil satu buah bakso dan satu potongan tahu. Masukkan tahu ke dalam bakso hingga tertutup rapat.
– Bungkus adonan dengan kulit tahu hingga rapat.
- Proses Penggorengan
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng batagor hingga kuning kecoklatan dan matang.
Angkat dan tiriskan batagor agar tidak terlalu berminyak.
- Penyajian
Sajikan batagor hangat-hangat dengan saus kacang atau saus sambal sesuai selera. Nikmati kelezatan batagor yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Tips Tambahan:
- Gunakan minyak goreng yang banyak dan panas saat menggoreng batagor agar hasilnya lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.
- Untuk saus kacang, bisa menggunakan bumbu dan rempah seperti kacang tanah, kecap manis, gula, merica, dan air secukupnya. Haluskan bumbu-bumbu tersebut hingga menjadi saus kacang yang lezat.
- Jika ingin penampilan batagor lebih menarik, tambahkan hiasan seperti irisan mentimun atau kubis di atasnya sebelum disajikan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat batagor sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Selamat mencoba!
