Perkedel kentang merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini biasanya disajikan sebagai pelengkap menu utama atau sebagai camilan. Perkedel kentang memiliki rasa yang gurih dan renyah di luar namun lembut di dalam. Berikut ini adalah cara membuat perkedel kentang yang lezat dan mudah.
Bahan-bahan:
- Kentang (500 gram), kupas, cuci, dan rebus hingga matang
- Daging ayam giling (100 gram)
- Bawang merah (5 siung), iris tipis
- Bawang putih (3 siung), cincang halus
- Garam (secukupnya)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Telur ayam (1 butir), kocok lepas
- Tepung terigu (2 sendok makan)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat:
- Tumbuk kentang: Setelah kentang matang, tumbuk kentang hingga halus menggunakan ulekan atau food processor.
- Masak bahan lain: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam giling, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga matang.
- Campurkan bahan: Campurkan kentang tumbuk dan adonan daging ayam. Aduk rata hingga merata.
- Bentuk perkedel: Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat datar seperti perkedel. Ulangi hingga adonan habis.
- Celupkan ke telur: Celupkan perkedel ke dalam telur kocok lepas.
- Gulingkan ke tepung: Gulingkan perkedel ke dalam tepung terigu hingga rata.
- Goreng perkedel: Panaskan minyak goreng, goreng perkedel hingga kuning keemasan dan matang.
- Sajikan: Angkat perkedel dan tiriskan. Perkedel kentang siap disajikan selagi hangat.
Tips:
Agar perkedel kentang yang Anda buat lebih lezat dan enak, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan:
- Pilih kentang yang tepat: Gunakan kentang yang jenisnya cocok untuk dijadikan perkedel, seperti kentang jenis pontiac atau kentang lokal yang mudah matang dan empuk.
- Jangan terlalu basah: Pastikan kentang yang sudah direbus tidak terlalu basah, agar perkedel tidak menjadi terlalu lembek.
- Tambahkan bahan tambahan: Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan daun bawang iris atau wortel parut ke dalam adonan.
- Goreng dengan minyak yang cukup banyak: Pastikan saat menggoreng, minyak cukup banyak agar perkedel bisa terendam dan matang dengan baik.
Sejarah Perkedel Kentang
Perkedel kentang merupakan salah satu makanan yang telah lama ada di Indonesia. Awalnya, perkedel kentang dikenal sebagai “frikadel kentang” yang berasal dari Belanda. Makanan ini kemudian disesuaikan dengan selera dan kebiasaan masyarakat Indonesia, seperti penambahan bumbu dan rempah khas Indonesia. Hingga saat ini, perkedel kentang menjadi salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer.
Penutup
Demikianlah cara membuat perkedel kentang yang lezat dan mudah. Anda bisa mencoba resep di atas di rumah dan menyesuaikannya dengan selera masing-masing. Selamat mencoba!
